معلومات لا بد ان تعلموها عن حساسية البيض

حساسية البيض وعلى الرغم من أنها غير شائعة بين الناس إلا أنها موجودة لا محالة ويجب ان يتفهم الشخص أن اعراضها لا يستهان بها إذ أن علاجها لا يكون بطريقة سريعة ولمرة واحدة. ومن هنا نكشف لكم عن ابرز المعلومات المرتبطة بحساسية البيض لكي تحموا انفسكم وافراد اسرتكم منها.

أعراض حساسية البيض

- قد يظهر طفح جلدي على جسم الشخص وهو من الأعراض الأكثر شيوعاً في حال إصابة الإنسان بأي حساسية كانت.

- من الممكن أن يصاب الإنسان بتحسس أنفي.

- في بعض الحالات تظهر على الشخص أعراض تتعلق بالجهاز الهضمي ومنها المغض وآلام البطن والغثيان والتقيؤ.

- نجد أيضاً في بعض الأعراض حالات مشابهة للربو كالسعال وضيق الصدر والأنفاس. 

بحال كان الشخص شديد الحساسية قد تظهر عليه:

- أعراض تتعلق بتضييق المجاري التنفسية عبر حدوث تغيرات معينة في الجسم كانتفاخ الحلق أو تواجد كتلة فيه مما يخلق صعوبة في التنفس. 

- آلام أم مغص في البطن.

- تسارع نبضات القلب.

- النخفاض الشديد في الدم مما قد يؤدي الى دوار وفقدان للوعي.

الوقاية من حساسية البيض

- التأكد من مكونات الطعام قبل تناوله لمعرفة إن كان يحتوي على البيض.

- إن عانى الرضيع من هذا النوع من الحساسية فعلى الأم أن تتوقف عن تناول البيض خلال مدة الرضاعة.

علاج حساسية البيض

إنّ العلاج لهذه الحساسية لم يجهز بعد إلا أن هناك أدوية معينة يمكن للمرء أن يتناولها عند إصابته بنوع من الحساسية أو الأعراض التي ذكرناها أعلاه كالحقن التي تحوي الإبينيفرين الى جانب ضرورة التوجه الى أقرب مستشفى لمعاينة الحالة ومراقبة أي تفاعلات سلبية تتأتى منها.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

اليكم اعراض حساسيّة البيض وسبل علاجها

يصاب البعض وخصوصاً الأطفال بحساسية البيض، وإن أعراض هذا التحسس تختلف في شدتها من مصاب إلى آخر ومن مرة إلى أخرى، علماً أن معظم الأطفال المصابين بهذه الحساسية يتخطونها قبل بلوغهم سن المراهقة، غير أنها قد تستمر لدى البعض. ويعرض لكم موقع صحّتي في هذا المقال أعراض حساسيّة البيض، وسبل علاجها.

الأعراض

- ظهور أعراض إلتهابيّة أو طفح جلدي، ويعدّ هذا العارض أكثر الأعراض شيوعاً ضد هذا التحسّس.

- التحسّس الأنفي.

- الإصابة بأعراض تتعلق بالجهاز الهضمي، منها المغص وآلام البطن والغثيان والتقيؤ.

- الإصابة بأعراض وعلامات مشابهة للربو، منها السعال وضيق الصدر وضيق في النفس.

اصحّ طريقة لتناول البيض

الأعراض الخطيرة على الحياة

- ضيق في المجاري التنفسية، وذلك عبر حدوث تغيرات معينة في الجسم، منها انتفاخ الحلق أو تكوّن كتلة فيه، ما يؤدي إلى صعوبة كبيرة في التنفس.

- الشعور بآلام ومغصات شديدة في البطن.

- تسارع النبض.

- الإنخفاض الشديد في ضغط الدم، ما يؤدي إلى شعور المصاب بالدوار وقد يفقد وعيه.

علاج الحساسيّة على البيض

- من الضروري مراجعة الطبيب في موضوع الحساسية على البيض إذا وجدت مهما كانت بسيطة، إذ إن شدّتها تختلف من مرّة إلى أخرى، ما يعني أنها إذا كانت بسيطة في مرّات عديدة، فهي قد تتحول إلى شديدة في مرات أخرى. 

- في حال إصابة المريض بالأعراض الخطيرة على الحياة، يحقن المريض بحقنة من الإبينيفرين وينقل فوراً إلى أقرب قسم للطوارئ.

- لم يكتشف حتى الآن علاج شاف أو واق من حساسيّة البيض، غير أن هناك أدوية معينة تخفف من هذه الأعراض والعلامات في حال حدوثها، منها الأدوية المضادة للهيستامين.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

حساسيّة من الطعام

إذا كان لديكم حساسية تظهر بعد تناولكم لغذاء معين وأنتم لا تعرفون هذا الغذاء، لابد من تسجيل الأطعمة التي تتناولوها، ليمكن تحديد الغذاء الذي لديك حساسية منه. وأكثر الأغذية المسببه للحساسية هي الموز، حليب الأبقار ومنتجاته، الكافيين، الشكولا والفواكه الحمضية، الذرة، البيض، الشوفان، المحار، الفول السوداني، الاطعمة المصنعة والمكررة وربما المعلبة وسمك السلمون والفراولة والطماطم والقمح والأرز الأبيض. فما هي أعراض الحساسية تجاه أي من هذه الاطعمة؟.

أعراض ظهور حساسية من الطعام

هناك العديد من الاعراض التي يمكن ملاحظتها وتكون مؤشراً لحساسية تجاه غذاء معيّن ومنها: حب الشباب خصوصًا حول الذقن أو حول الفم، التهابات المفاصل، التهاب القولون، آلام في الكتفين، الإكتئاب، الأرق، الصداع، البواسير، مشكلات الجيوب الأنفية والنقص الشديد في الوزن دون أسباب واضحة. وهناك أمراض أخرى قد تكون بسبب الحساسية وهي نادرة وتختلف من شخص إلى شخص وحسب عمر الشخص. فقد يؤدي عند الأطفال إلى الانيما والتبول اللارادي والتهاب ملتحمة العين والإسهال والشعور بالدوار، وزيادة اللعاب وظهور هالات سوداء حول العين أو انتفاخ الجفنين وفقدان النشاط واحتقان الأنف والرشح. وقد يحدث للمرأة أعراض شديدة عند الدورة الشهرية أو رائحة غير طبيعية للجسم وحمرة في العينين، أوالشعور بالحكة وقد تحدث أحيانا فرط للحساسية للضوء عند البعض وكذلك بالنسبة للأطفال تكرار نزلات البرد أو التهاب الأذن عند الأطفال.

التشخيص

إن من السهولة أن يتعرف الإنسان على المواد الموجودة من خلال قراءة المعلومات على المنتج الغذائي. وهناك بعض المواد الطبيعية والأغذية الطبيعية التي تحتوي على الكبريتات التي تستعمل لحفظ المأكولات، وهي مسبّبة للكثير من حالات الحساسية، وهي توجد في المشروبات الغازية، بعض الحبوب المعلّبة مثل الكورن فلكس أو الفواكه المعلبة التي تستخدم في حشو الفطائر، وبعض الأغذية المصنعة المستخدمة للرجيم. في بعض الحالات، تتم الاستعانة بقياس مستويات المضادات في الدم، بعد التعرض لانواع مختلفة من الاغذية، من أجل التعرف على مسبب الحساسية.

ما علاج هذه الحالات؟

تجنب الطعام المسبب للحساسية هو العلاج الوحيد لمثل هذه الحالات، مع معرفة مكونات هذا الطعام والتي من الممكن أن تدخل في نوعيات أخرى من الأطعمة وتسبب نفس الحساسية.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

هل تعرفين ما هي فوائد تناول الموز الأسود؟

إذا كنت قد قمت بشراء كمية كبيرة من الموز، قد تلاحظين بعد مرور فترة من دون أن يتم استهلاك الكمية بكاملها أن قشر ثمرات المتبقية لديك قد بدأ يتحوّل من الأصفر إلى الأسود. فهل تتساءلين إذا كان ما زال بإمكانك تناول هذا الموز؟ الجواب في السطور التالية.

الموز الأسود

ينصح الأطباء والخبراء بتناول الموز بانتظام لما يمتلكه من فوائد عديدة للجسم، ولكن ماذا عن الموز الأسود؟

أظهرت دراسات عديدة أن الموز الأسود هو أكثر فائدة من الموز الأصفر، وفي ما يلي عدد من أبرز فوائد تناول الموز بعد تحوّل قشوره إلى اللون الأسود، وذلك بحسب دراسة حديثة تم إجراؤها في اليابان:

الحماية من السرطان: فالبقع السوداء الموجودة على هذا الموز تحتوي عناصر تساعد في الحماية من الإصابة بالسرطان، كما أنها تساعد في الحد من نمو وانتشار الخلايا السرطانية بفاعلية.

الحماية من ارتفاع ضغط الدم: فهذا الموز يمنح الجسم كمية كبيرة من البوتاسيوم مما يساهم في ضبط ضغط الدم في الجسم وحماية القلب من المشاكل.

الحماية من حموضة المعدة: فالبقع السوداء في الموز تحتوي على مضادات طبيعية للحموضة، إذاً فهي تساهم في الحماية من حموضة المعدة والارتجاع المريئي.

يخفف من الإكتئاب: فالبقع السوداء على الموز تحتوي على مادة التريبتوفان Tryptophan وهي إحدى الأحماض الأمينية التي يستخدمها الجسم لإنتاج هرمون السيروتونين الذي يساعد في تحسين المزاج، الشعور بالهدوء والحصول على ساعات كافية من النوم العميق.

الحماية من فقر الدم: فالموز هو من أنواع الفواكه الغنية بالحديد بشكل كبير وهو بالتالي يساهم في الحماية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد في الجسم.

الحماية من الإمساك: فالموز الشديد النضوج الذي يحتوي على بقع سوداء هو غني بالألياف الغذائية بشكل كبير مما يجعله يحسن عملية تخلص الجسم من بقايا الأطعمة عبر تحسين حركة الإمعاء.

لتخفيف آلام الحيض: فالبوتاسيوم الموجود في الموز الناضج من شأنه أن يخفف التقلصات في البطن الناتجة عن الحيض لدى النساء.

مصدر مهم للطاقة: فالموز الناضج يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مما يجعله مصدراً مهماً للطاقة الفورية في الجسم.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

ماذا سيحدث لجسمك إن لم تتناول كميات كافية من الألياف؟

تناول المزيد من الألياف” شعار يُردد من قِبل خبراء الصحة والأمهات. يجب أن يحصل البالغ على 20-30 غرام من الألياف يومياً بينما نحصل على كميات أقل. تكمن المشكلة في أننا نتناول كميات كبيرة من الطعام المصنّع والذي تم إزالة كميات كبيرة من الألياف منه. تساعد الألياف الجهاز الهضمي على العمل بسلاسة و لكن هذا ليس السبب الوحيد الذي سيجعلك تتنبه لهذه المادة الغذائية. سنذكر في هذا المقال المشكلات الصحية التي ترتبط بعدم تناول كميات كافية من الألياف.

الإمساك

كما ذكرنا سابقاً، تساعد الألياف الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة ويساعد البراز على التحرك في الأمعاء. من الأعراض الجانبية للإمساك الإصابة بالبواسير. يمكنك تناول الألياف على شكل مكملات غذائية ولكنها ليست الطريقة السليمة على المدى البعيد. يفضل الحصول على الألياف من الطعام.

ستشعر بالجوع

هل تناولت قطعة من الدجاج المشوي فقط على الغذاء؟ إن لم تتناول الخضار أو الحبوب الكاملة مثل الأرز البني فقد تشعر بالجوع بعد ساعة فقط من تناول الغذاء. الطعام قليل الألياف (وإن كان غني بالبروتين) سيجعلك تشعر بالجوع بشكل مستمر. يتم تكسير الألياف بشكل أبطأ من المواد الغذائية الأخرى وهذا سيجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

زيادة احتمالية إصابتك بأمراض القلب

بينت العديد من الدراسات أنه كلما تناولت الألياف بشكل أكبر كلما كانت احتمالية إصابتك بارتفاع مستويات الكوليستيرول أقل. السبب؟ لا تتكسر الألياف في جسمك ويتمسك الكوليستيرول بالألياف بينما تتنقل خلال الجهاز الهضمي ثم إلى خارج الجسم. بينت الأبحاث أن احتمالية وفاة الأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الألياف نتيجة لأمراض القلب و الشرايين أقل مقارنة بغيرهم. في ذات الوقت تساعد الألياف على فقدان الوزن (بفضل قدرة الألياف على إعطائك شعور بالشبع) وهذا أيضاً يساعد على الحفاظ على صحة قلبك.

خروج مستويات السكر في دمك عن السيطرة

إن تناولت الأطعمة التي تتحول إلى طاقة بسرعة (مثلاً قطعة من الدونات على الإفطار أو قطعة من الحلوى الساعة الثالثة مساء) ستشعر بالطاقة حينها ولكنك ستكون مثقل بعد ذلك. وهذا لأن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات وقليلة الألياف تزيد مستويات السكر في الدم بسرعة ثم تقل بسرعة. هذا الارتفاع والانخفاض المستمر لا يجعلك تشعر بالخمول وحسب بل يزيد فرص إصابتك بالسكري وفقاً لكلية الصحة العامة في هارفرد. وجدت دراسة كبيرة الحجم أن احتمالية إصابة الأشخاص الذين يعتمدون على الطعام منخفض الألياف و عالي السكر بالسكري أعلى بمرتين من غيرهم ممن يتناول كميات كبيرة من الألياف.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

هل الشوكولاته مفيدة لصحة القلب؟

من الممكن أن يساهم تناول الشوكولا بالحليب أو الشوكولا الداكنة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بحسب دراسة حديثة.

بيّن باحثون بريطانيون أن تناول 3.5 أونصه من الشوكولا يوميا لأشخاص في منتصف العمر أو أكبر كان قد عاد بالنفع على صحة القلب.

كما لاحظ الباحثون أن معظم الأشخاص الذين شملتهم الدراسة تناولو الشوكولا بالحليب والتي تعتبر عادة غير صحية مقارنة بالداكنه حيث أنها تحتوي على كمية أكبر من السكر والدهون.

علق المؤلف المساعد للبحث الدكتور فايتو ماينت وهو رئيس الطب للأشخاص الأكبر عمرا في جامعة أبيردين في سكوتلاندا قائلا: “لا يجب أن يقلق الناس الذين يحبون تناول الشوكولا على صحة جهاز القلب والدورة الدموية لديهم حيث أننا لم نجد أية أضرار للشوكولا عليها. إذا أرادوا أن يستمتعوا بالشوكولا الآن أو في أية وقت فإن المفتاح الأساسي هو الاعتدال.

ومع أن الدراسة كشفت أنه لا يوجد ضرر على صحة القلب من تناول الشوكولا إلا أنها لم تثبت مبدأ “السبب والنتيجة” في اللآثار الإيجابية على صحة القلب.

ركز الباحثون في دراستهم على 21000 شخص بالغ شارك في الدراسة التي تتتبع تأثير النظام الغذائي على الصحة طويلة الأمد في بريطانيا.

تمت مراقبة المرضى على مدار اثني عشر عاما، في المعدل أصيب 14% من الأشخاص بأمراض القلب أو السكتة الدماغية خلال فترة الدراسة.

بينما وجدت الدراسه أن الأشخاص الذين تناولوا المقدار الأكبر من الشوكولا (لغاية 3.5 أونصه) كانت خطر إصابتهم بأمراض القلب أقل بما يعادل 14% و23% نسبة خطر أقل بما يتعلق بالإصابه بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين لا يتناولون الشوكولا.

قام الباحثون بعد ذلك بدمج هذه البيانات مع تسعة دراسات أخرى والتي قامت بدراسة العلاقة ما بين استهلاك الشوكولا وأمراض القلب. المجموعة التي تمت جمعها شملت ما يقارب 158000 شخص.

هذا التحليل بيّن نتائج أقوى وهي أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولا بشكل أكبر كان خطر الإصابة بأمراض القلب أقل بنسبة 29% و21% بالنسبة للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بأولئك الذين تناولوا الشوكولا بكمية أقل. كما أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولا بشكل أكبر كانت احتمالية وفاتهم بسبب أمراض القلب، نوبات القلب أو السكتة الدماغية أقل بنسبة 45% مقارنة بنظرائهم الذين لم يتناولوا الشوكولا.

نبه الدكتور ماينت أن الدراسة شملت الأشخاص في منتصف العمر والأكبر ولم تشمل الأطفال أو البالغين الصغار حيث أكد أنهم لا يعلمون كيف سيكون التأثير على هذه الفئات العمرية.

علق الطبيب مارك أورمان وهو متخصص في حماية القلب في مؤسسة سيدارز-سياني للقلب قائلا: “نتائج هذه الدراسه هي إضافه للأدله المتزايدة على تأثير الشوكولا الإيجابي على القلب. إلا أنه أضاف: “لا زلنا غير متأكدين من أي من مكونات الشوكولا التي لها هذا التأثير”.

“الشوكولا تحتوي على كمية كبيرة من الفلافينويدز والتي يعتقد أن لها تأثير مضاد للالتهابات” كان هذا رأي كلا من الدكتور ماينت والطبيب أورمان.

كما أضاف الدكتور ماينت قائلا: “ولكن هنالك مكونات أخرى في ألواح الشوكولا والتي من الممكن أن تكون أيضا ذات تأثير إيجابي على صحتك مثل الحليب والمكسرات”. أما الطبيب أورمان أضاف: “بالإضافة إلى ذلك فإن الشوكولا تحتوي على أنواع معينه من الأحماض الدهنية التي من الممكن أن تحافظ على صحة القلب.

معظم الدراسات السابقة شملت فوائد الشوكولا الداكنه فقط ولكن هذه الدراسه الحديثه شملت أي نوع من أنواع الشوكولا كما بينت أن معظم الأشخاص يفضلون الشوكولا بالحليب.

أكد كلا من ماينت وأورمان أن هذه الملاحظات لا تعكس علاقه مباشره ما بين السبب والنتيجه فمن الممكن أن تكون هنالك أسباب أخرى للفوائد التي وجدت. فقد علق الدكتور ماينت قائلا أن الأشخاص الذين يتناولون الشوكولا بكثره يبدون بصحة أفضل وأصغر عمرا وأكثر نشاطا، كما أن نسبة السكري والسمنه لديهم أقل، ولكن لا يمكننا الجزم 100% أن هذه من الفوائد الناتجه من تناول الشوكولا”.

كما أضاف أن الدراسة اعتمدت على تقارير المشاركين المتعلقه بالطعام الذي تناولوه والذي من الممكن أن لا يكون دقيقا.

ختم الطبيب أورمان قائلا: “أن الأشخاص لا يجب أن يعتمدوا بشكل كلي على الشوكولا لتقليل احتمالية إصابتهم بأمراض القلب أو السكتة الدماغية، من المهم أن تكون الشوكولا جزء من نظام غذائي متكامل وصحي، بالتأكيد لا يوجد هنالك نوع واحد من الغذاء والذي يمكنه علاج كل الأمراض أو منعها كلها”.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

فوائد الكركم الصحية

يستخدم الكركم في المطبخ و يضاف إلى بهارات الكاري، الماستارد، الزبدة و الجبنة. استُخدم الكركم منذ القدم كعلاج لأمراض مختلفة فهو يحتوي على مادة فعالة تدعى “كركمين” و هي مادة كيميائية صفراء اللون تستخدم كملون للطعام و في مواد التجميل.

استخدامات الكركم المثبتة علمياً:

علاج ارتفاع الكوليستيرول

تقترح الدراسات أن تناول خلاصة الكركم مرتين يومياً لمدة 3 أشهر يقلل معدلات الكوليستيرول و الدهون الثلاثية في الدم لدى الأشخاص ذوي الوزن الزائد و الكوليستيرول المرتفع.

التهاب العظام

تقترح بعض الدراسات أن تناول خلاصة الكركم لوحده أو مع مكونات عشبية أخرى يقلل الألم و يحسن الحركة لدى الأشخاص المصابين بالتهاب العظام. تبيّن في بعض الأبحاث أن تأثير الكركم كان مساوياً لمسكن الألم “أيبوبروفين” في التقليل من الألم الناتج عن التهاب العظام. لا ينطبق الأمر عند مقارنة الكركم مع مسكن الألم “ديكلوفيناك الصوديوم (فولتارين)”.

الحكة

تقترح الدراسات أن تناول خلاصة الكركم عن طريق الفم ثلاث مرات يومياً لمدة ثمانية أسابيع يقلل الحكة لدى الأشخاص المصابين بأمراض كلى طويلة الأمد.

استخدامات الكركم التي تحتاج إلى المزيد من الدلائل العلمية

التهاب العيون

تقترح الأبحاث الحديثة أن تناول الكركمين (و هي مادة كيميائية متواجدة في الكركم) قد تحسن من أعراض الالتهابات طويلة الأمد في الطبقة المتوسطة من العين.

سرطان القولون

تقترح الأبحاث أن تناول مكونات محددة من مستخلص الكركم قد يساعد في علاج سرطان القولون. كما أن تناول مادة الكركمين و هي مادة كيميائية متواجدة في الكركم لمدة ثلاثين يوماً تقلل من عدد الغدد السرطانية في قولون الأشخاص ذوي الخطر العالي للإصابة بالمرض.

جراحة فتح مجرى جانبي للشريان التاجي

تقترح الأبحاث الأولية أن تناول الكركمين (مادة كيميائية متواجدة في الكركم) لمدة ثلاثة أيام قبل العملية و باستمرار لمدة خمسة أيام بعد العملية قد تقلل فرص الإصابة بنوبة قلبية بعد جراحة فتح مجرى جانبي للشريان التاجي.

الجروح المرتبطة بالسرطان

تقترح الأبحاث الأولية أن وضع مرهم الكركم قد يساعد على التقليل من الرائحة و الحكة الناتجة عن الجروح المرتبطة بأنواع مختلفة من السرطان.

مرض كرونز

مرض كرونز هو نوع من التهابات الأمعاء. تبين بعض الأدلة أن تناول الكركمين (مادة كيميائية متواجدة في الكركم) يومياً لمدة شهر يثلل من الإسهال و ألم المعدة لدى مصابي مرض كرونز.

الإكتئاب

تقترح الأبحاث الأولية أن تناول الكركمين (مادة كيميائية متواجدة في الكركم) مرتين يومياً لمدة 6 أسابيع يكافئ فعالية مضاد الإكتئاب فلوكسيتين لدى الأشخاص المصابين بالإكتئاب.

السكري

تقترح الدراسات الأولية أن تناول مستخلص الكركم مرتين يومياً لمدة تشعة أشهر قد يقلل احتمالية أن تتطور حالة ما قلب السكري إلى سكري.

عسر الهضم

تبين بعض الأبحاث أن تناول الكركم أربع مرات يومياً لمدة 7 أيام قد يساعد على تحسين حالة عسر الهضم.

أمراض اللثة

تقترح الدراسات الأولية أن عمل غسول فم من مستخلص الكركم يوازي في فعاليته غسول الفم العلاجي للتقليل من أمراض اللّثة و مستويات البكتيريا في الفم لدى الأشخاص المصابين بالتهاب اللثة.

قرحة المعدة الناتجة عن البكتيريا H pylori

تقترح الأبحاث الأولية أن تناول الكركم يومياً لمدة أربع أسابيع أقل فعالية من العلاجات المتوفرة لقتل نوع البكتيريا المسبب لقرحة المعدة.

القولون العصبي

تقترح الأبحاث الأولية أن تناول مستخلص الكركم يومياً لمدة 8 أسابيع يقلل تكرار حدوث نوبات القولون العصبي.

صحتك بالعربي

سبتمبر 26, 2019

اقرأ المزيد

7 فوائد صحية للبرقوق

يُعد البرقوق Plum - أو الخوخ كما يسمى في بعض البلاد العربية - من الفاكهة الصيفية المغذية والصحية جداً، إذْ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الألياف والمواد المضادة للأكسدة التي قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة عديدة، وهو معروف بتحسينه للعديد من الحالات الصحية، بما في ذلك الإمساك وهشاشة العظام، ويمكن أن يستهلك البرقوق طازجاً أو مجففاً. وسنسرد في هذا المقال 7 فوائد صحية للبرقوق الطازج والمجفف.
​

1. البرقوق الطازج والمجفف غني بالعناصر الغذائيةللبرقوق الطازج والمجفف حضور ملحوظ بين المواد الغذائية، فهو يحتوي على أكثر من 15 نوعا من الفيتامينات والمعادن المختلفة، بالإضافة إلى الألياف والمواد المضادة للأكسدة.

البرقوق الطازجيعد البرقوق الطازج منخفضاً نسبياً في سعراته الحرارية، ولكن يحتوي على قدر لا بأس به من الفيتامينات والمعادن الهامة، حيث إنّ حبة واحدة تحتوي على العناصر الغذائية الآتية:
- السعرات الحرارية: 30 سعرة
- الكربوهيدرات: 8 غرامات
- الألياف: 1 غرام
- السكريات: 7 غرامات
- فيتامين A خمسة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين C عشرة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين K خمسة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- البوتاسيوم ثلاثة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- النحاس: 2% من الكمية الموصى بها يومياً.
- المنغنيز: 2٪ من الكمية الموصى بها يومياً.
- بالإضافة إلى ذلك، توفر حبّة واحدة من البرقوق كمية صغيرة من فيتامينات B، والفوسفور، والمغنيسيوم.
​

- البرقوق المجفف (القراصيا)يقوم البرقوق المجفف بدور كبير في تنظيم عملية الهضم، وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والألياف، حيث إن ربع كوب يحتوي على 104 سعرات حرارية، و12% من الألياف التي يحتاجها الشخص في يوم واحد، ويمكن تناوله كما هو، أو من خلال تقطيعه وإضافته إلى الكعك أو غيره من المواد المخبوزة، أو إضافته للعصائر أو الحبوب أو الصلصات أو الحساء، ويعتبر إضافة مهمة للخشاف (وهو وجبة محببة مكونة من خليط من الفواكه المجففة والمكسرات المنقوعة في شراب سكري)، ويكثر تناوله في رمضان كحلوى رمضانية صحية وغنية بالفوائد الصحية.

وفي دراسة علمية مخبرية أجريت في أميركا ونشرت عام 2015، بيّنت أن تناول البرقوق المجفف يعمل على تعزيز دور البكتيريا المفيدة في الأمعاء، الأمر الذي قد يسهم في التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

من ناحية الوزن، فإن البرقوق المجفف أعلى في سعراته الحرارية من الخوخ الطازج، حيث تحتوي حصة من أوقية واحدة (28 غراما) منه على ما يأتي:
- السعرات الحرارية: 67 سعرة
- الكربوهيدرات: 18 غراماً
- الألياف: 2 غرام
- السكريات: 11 غراما
- فيتامين A أربعة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين K واحد وعشرون في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين B2 ثلاثة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين B3 ثلاثة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- فيتامين B6 ثلاثة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- البوتاسيوم: ستة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- النحاس: أربعة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- المنغنيز: أربعة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- المغنيسيوم: ثلاثة في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.
- الفوسفور: اثنان في المائة من الكمية الموصى بها يومياً.

وكما نلاحظ فإنه بشكل عام يختلف محتوى الفيتامينات والمعادن بين البرقوق الطازج والمجفف قليلاً.
​

2. البرقوق وعصير البرقوق قد يخففان الإمساكالبرقوق الطازج وعصير البرقوق معروفان بقدرتهما على تخفيف الإمساك، وهذا يرجع جزئياً إلى الكمية المرتفعة من الألياف في البرقوق، وهي ألياف غير قابلة للذوبان في الغالب، مما يعني أنها لا تمتزج بالماء.

لذلك، فإنه يقوم بدورٍ في منع الإمساك عن طريق إضافة الجزء الأكبر إلى البراز، وقد يؤدي إلى تسريع معدل انتقال الفضلات عبر الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق وعصيره على السوربيتول، وهو ذو تأثيرات مليّنة طبيعية، ولقد ثبت أن تناول البرقوق أكثر فعالية في علاج الإمساك من الأنواع الأخرى الكثيرة من المسهلات، مثل السيلليوم، وهو نوع من الألياف يستخدم غالباً لتخفيف الإمساك.

وفي إحدى الدراسات، أبلغ الأشخاص الذين تناولوا 2 أونصة (50 غراماً) من البرقوق يومياً لمدة ثلاثة أسابيع عن اتساق وتكرار البراز بشكل أفضل مقارنة بالمجموعة التي استهلكت السيلليوم.

لكن من الهام أن تضع في اعتبارك أن تناول الكثير من البرقوق في وقت واحد قد يؤدي إلى آثار غير مرغوب فيها، مثل الإسهال. ولمنع حدوث ذلك، من الأفضل التمسك بحصة قدرها 1/4 - 1/2 كوب (44-87 غراما) يومياً.

وإذا كنت تريد تناول عصير البرقوق، فتأكد من أنه عصير 100% دون أية إضافة من السكريات الصناعية، وبالإضافة إلى ذلك، حدد حجم الجزء الخاص بك بـ 4-8 أونصات (118-237 مللترا) يومياً فقط.
​

3. البرقوق الطازج والمجفف غني بالمواد المضادة للأكسدةالبرقوق الطازج والمجفف غني بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تساعد على تقليل الالتهابات وحماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، فهو غني بشكل خاص بمضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول، والتي لها آثار إيجابية على صحة العظام، وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

في الواقع، أظهرت بعض الدراسات أن البرقوق يحتوي على أكثر من ضعف كمية مضادات الأكسدة من البوليفينول من الفواكه الشائعة الأخرى، مثل النكتارين (نوع من الخوخ) والخوخ.

لقد وجدت العديد من الدراسات المختبرية والحيوانية أن البوليفينول في البرقوق الطازج والمجفف له آثار قوية مضادة للالتهابات، وكذلك لديه القدرة على منع تلف الخلايا التي تؤدي في كثير من الأحيان إلى المرض.

في إحدى الدراسات التي أجريت في المختبر، قللت مادة البوليفينول الموجودة في البرقوق من أعراض الالتهابات المرتبطة بأمراض المفاصل والرئة.

ويبدو أن الأنثوسيانين، وهو نوع معين من البوليفينول، أكثر مضادات الأكسدة نشاطاً وهو موجود في البرقوق الطازج والمجفف، وقد يكون لهذه المادة آثار صحية قوية، بما في ذلك الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. ورغم أن كل هذه النتائج واعدة، إلا أن هناك حاجة للمزيد من الدراسات البشرية.

4. قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدمالبرقوق له خصائص قد تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، وعلى الرغم من ارتفاع نسبة الكربوهيدرات إلى حد ما، إلا أن البرقوق الطازج والمجفف لا يسببان ارتفاعاً كبيراً في مستويات السكر في الدم بعد تناولهما.

ويعزى ذلك إلى قدرته على زيادة مستويات الأديبونيكتين، وهو هرمون له دور في تنظيم نسبة السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، قد تكون الألياف في البرقوق مسؤولة جزئياً عن آثارها على نسبة السكر في الدم؛ حيث تعمل الألياف على إبطاء المعدل الذي يمتص به الجسم الكربوهيدرات بعد الوجبة، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم تدريجياً بدلاً من ارتفاعه فجائياً.

وأكثر من ذلك، يرتبط تناول الفواكه مثل البرقوق الطازج والمجفف مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

ومع ذلك، تأكد من مراقبة أحجام الأجزاء الخاصة بك، نظراً لأن البرقوق غني بالسعرات الحرارية ويسهل الإفراط في تناوله، وحجم الجزء المعقول كما ذكرنا هو 1/4 -1/2 كوب (44-87 غراما).
​

5. البرقوق يعزز من صحة العظامقد يكون البرقوق مفيدا في تحسين صحة العظام، وقد ربطت بعض الدراسات بين استهلاك البرقوق وتقليل خطر الإصابة بالأمراض الموهنة للعظام، مثل هشاشة العظام وترقق العظام، والتي تتميز بانخفاض كثافة العظام.

لا يمنع البرقوق فقدان العظام فقط، بل قد يكون لديه أيضاً القدرة على عكس فقدان العظام الذي يحدث بالفعل.

ولا يزال من غير الواضح لماذا يسبب البرقوق هذه الآثار الإيجابية على صحة العظام، ومع ذلك، يعتقد أن محتواه من مضادات الأكسدة والقدرة على الحد من الالتهاب له دور في ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، تشير البحوث إلى أن استهلاك البرقوق قد يزيد من مستويات بعض الهرمونات التي تشارك في تكوين العظام، حيث يحتوي أيضاً على العديد من الفيتامينات والمعادن التي لها آثار واقية للعظام، بما في ذلك فيتامين K والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

في حين أن كل هذه النتائج إيجابية، فإن معظم الأدلة المتعلقة بالبرقوق الطازج والمجفف وصحة العظام تستند إلى نتائج دراسات أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار، ومع ذلك فإن الحد الأدنى من البحوث البشرية التي أجريت على تناول البرقوق وصحة العظام قد حقق نتائج واعدة، مقارنة بالفواكه الأخرى، ويبدو أن البرقوق هو الأكثر فعالية في منع وهن العظام.
​

6. البرقوق الطازج والمجفف قد يفيدان صحة القلبقد يكون لاستهلاك البرقوق الطازج والمجفف بشكل منتظم تأثير وقائي على صحة القلب، حيث أثبتت الدراسات قدرته على خفض ضغط الدم المرتفع ومستويات الكوليسترول في الدم، والتي تعد من عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.

وفي إحدى الدراسات، تمت مقارنة الأشخاص الذين شربوا عصير البرقوق وأكلوا ثلاث أو ست خوخات كل صباح لمدة ثمانية أسابيع، بمجموعة شربت كوباً من الماء فقط على معدة فارغة، فكان أولئك الذين يستهلكون البرقوق وعصيره لديهم مستويات ضغط الدم والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار أقل بكثير من المجموعة التي شربت الماء.

ووجدت دراسة أخرى انخفاض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة (LDL)، عند من يعانون من ارتفاع الكوليسترول، بعد تناول 12 برقوقة يومياً لمدة ثمانية أسابيع.

وقد أسفرت العديد من الدراسات الحيوانية عن نتائج مماثلة، إذْ بشكل عام، يبدو أن الفئران التي تتغذى على مسحوق البرقوق المجفف وعصير البرقوق كانت دماؤها تحتوي على مستويات أقل من الكوليسترول وزيادة الكولسترول الحميد "الجيد"، لكن لا يمكن تعميم هذه النتائج على البشر.

التأثيرات الإيجابية التي يمتلكها البرقوق الطازج والمجفف على عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب من المحتمل أن تكون عالية بسبب الألياف والبوتاسيوم والمواد المضادة للأكسدة.

في حين أن نتائج هذه الدراسات واعدة، ضع في اعتبارك أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية لدعم الآثار الواقية للقلب من البرقوق الطازج والمجفف.

7. سهل الإضافة إلى النظام الغذائي الخاص بكيسهل دمج البرقوق الطازج والمجفف في نظامك الغذائي، إذ يمكنك تناوله بمفرده، أو الاستمتاع به في العصائر والسلطات، كما في الوصفات التالية:
- سلطة المعكرونة مع الدجاج المحمص والبرقوق.
- سلطة السبانخ والريحان والبرقوق.
- سلطة الأفوكادو الصيفية.
- عصير البرقوق بالقرفة.
​

* خلاصة القولتعتبر ثمرة البرقوق الطازج والمجفف مغذية ولذيذة جداً؛ فهي مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك، للثمرة العديد من الخصائص التي قد تقلل من خطر العديد من الأمراض المزمنة، مثل هشاشة العظام والسرطان وأمراض القلب والسكري.

علاوة على ذلك، يمكن تناولها مع الأطعمة الشهية، وتتطلب القليل من التحضير، لذلك يسهل دمجه في النظام الغذائي.

صحتك بالعربي

مايو 30, 2019

اقرأ المزيد

أطعمة غنية بالماء

مع أهمية المحافظة على نسبة جيدة من السوائل في الجسم، خاصة في أشهر الحر، من المهم معرفة أن الجسم لا يحصل على السوائل من الماء فحسب، وإنما من الطعام كذلك، الذي يشكل في الأحوال العادية حوالي 20 في المائة من مصادر الماء للجسم.

لذلك من الطبيعي، ونحن نسعى لاستهلاك أكبر كمية ممكنة من الماء، أن نبحث عن الأطعمة الغنية بالماء لتجنب التجفاف، ومعظمها من الفواكه والخضراوات.

وقد انتقينا لك المأكولات التالية الأربع عشرة، التي يتشكل كل منها من أكثر من 90 في المائة من الماء، والتي تحتوي -بالإضافة لذلك- كثيرا من العناصر الغذائية المفيدة: 

1- البطيخ الأحمر. ويمتاز (مع بقية الفواكه والخضراوات الحمراء) بغناه بمضاد الأكسدة ليكوبين lycopene المعروف بنفعه في محاربة السرطان.

2- البندورة (الطماطم)، التي عادة ما تقدم في كل أشكال السلطة.

3- الفجل، وهو من جذور الخضار الغنية بمضادات الأكسدة مثل كاتتشين catechin.

4- الخيار، قد يكون محتوى الخيار من الماء أعلى من أية فاكهة أو خضار أخرى (حوالي 97%)، مما يجعله مثاليا في عملية تخفيض الوزن.

5- الفليفلة الخضراء، وهي تفوق شقيقتيها الصفراء والحمراء في محتواها من الماء، مع أنها لا تقل عنهما في مخزونها من مضادات الأكسدة.

6- الفريز (الفراولة).

7- الغريفون (غريب فروت أو الليمون الهندي)، وقد ثبتت فائدتها في تخفيض الكولسترول السيء LDL والشحوم الثلاثية (التريغليسيريد)، وصارت واحدة من دواعم برامج تخفيض الوزن.

8- البطيخ الأصفر (الشمام)، الفقير في الحريرات الغذاءية، ويحتوي 180 غ منه -مع ذلك- كل حاجتنا اليومية من الفيتامينين A وC.

9- البرو كولي، الغني أيضا بالفيتامين A والفيتامين C، إضافة لغناه بالبوتاسيوم والألياف، واحتوائه مركب sulforaphane الذي يقي الجسم من المركبات المسرطنة.

10- السبانخ، الغني بمركب لوتين lutein والفولات folate المنشطة للذاكرة، والفيتامين E المضاد للجذور الحرة.

11- القرنبيط، المشبع بالفيتامينات والمركبات المحاربة للسرطان.

12- الكرفس celery، الفقير جدا بالحريرات الغذائية، والغني بالألياف (ما يجعله مثاليا في تخفيف الوزن)، والغني بالفولات والفيتامينات A وC وK، والذي يستخدمه الكثيرون كذلك كعلاج طبيعي للحرقة الهضمية.

13- الخس.

14- الجزر.

صحتك بالعربي

مايو 30, 2019

اقرأ المزيد

هشاشة العظام: 7 نصائح هامة لغذاء متوازن

 بالرغم من أهمية بعض المغذيات للعظام فإن التوازن بها ضروري، فقلتها وزيادتها تضر العظام كما أن بعضها يفضل تناوله في وقت مختلف عن وقت تناول الألبان ومنتجاتها.

وهذه بعض النصائح الهامة في هذا الصدد:
1- يفضل عدم تناول رقائق نخالة القمح مع الأغذية الغنية بالكالسيوم.

2- تناول اللوز والمكسرات باعتدال لأنها مواد هامة للعظام، ولكن مع عدم الإسراف، وتناولها  بعيدا عن اللبن لاحتوائها على روابط الفيتات (Phytate) التى تعيق امتصاص الكالسيوم.

3- كذلك يحتوى البنجر والشمندر والسبانخ كمية كبيرة من الأوكسالات الذي يقلل من امتصاص الكالسيوم، ولذلك تناولهم بعيدا عن اللبن.

4- الحد من تناول الخميرة والأغذية المحتوية عليها خاصة عند الإصابة بالهشاشة.

5- البروتينات الحيوانية هامة جدا لصحة العظام، ولكن الإفراط الشديد بها يؤدي إلى حمضية الدم، وبالتالي نقص امتصاص الكالسيوم.

6- فيتامين (أ) والفلورين هامان جدا لصحة العظام، ولكن بشرط الاعتدال فى تناولهما. تناول فيتامين (أ) على هيئة البيتاكاروتين (وهي المصنعة لفيتامين أ) فإنها لا تؤدي إلى فقد الكتلة العظمية.

7- الفسفور: عنصر ضروري وهام لبناء العظام ولكن إذا زاد عن الحد المعتدل فإن له تأثيرا سلبيا على تكون الكتلة العظمية، خاصة فى حالة نقص الكالسيوم.

صحتك بالعربي

مايو 30, 2019

اقرأ المزيد

أطعمة وعناصر غذائية تحسن نشاطك الجنسي

كان وما زال على مدار التاريخ اهتمام وهوس بكل ما يخص الصحة الجنسية، وما يحسنها من أطعمة أو أدوية... إلخ. وحتى أن هناك طبخات وأكلات يعتقد أنها تزيد من الحب بين الشريكين؛ إلا أن السؤال المطروح الآن هو، هل هناك أطعمة تساعد حقيقةً في زيادة الرغبة الجنسية؟ وهل الرابط بين الميل الجنسي وبين التغذية أمر حقيقي أم محض خرافة؟

في هذا المقال سنأخذكم في جولة بين الأطعمة من الشوكولاتة إلى الكمأة، ومن الإستاكوزا إلى الستيك، ومن الجنسينغ إلى الزنك لنتعرف على أهم الأغذية والعناصر التي تؤثر على النشاط الجنسي، وهل ما ينسج حولها من أساطير هو حقيقي علميًا ومثبت بالتجارب والأبحاث الحديثة أم أن الأمر لا يعدو مجرد تأثير نفسي؟

لا يوجد حتى يومنا هذا طعام معين نستطيع أن نطلق عليه لقب مقو جنسي أو لديه خصائص صريحة بتأثيره المباشر على الرغبة الجنسية، إلا أن هنالك أطعمة وأكلات قد تثير لدينا الغريزة قليلًا داخل أذهاننا أو تجعلنا أقرب للتفكير في الجنس، وهذا بالتالي قد يزيد من الشهوة والرغبة للطرف الآخر، وسنتحدث فيما يلي عن الأطعمة بشكل عام، ثم نتطرق إلى العناصر الغذائية التي لها تأثير مباشر ومثبت علميًا بشكل قوي على الشهوة الجنسية.
​

* أولًا: الأطعمة والمشروبات
1. المحار والرخويات البحرية
تتعدد أنواع الرخويات ذوات الصدفتين ما بين المحار، بلح البحر، المشطية (إسقلوب)، والمحار الملزمي.. إلخ، وبالدراسات اكتشفنا أن لها خصائص تساعد في إثارة الغرائز، وهذا لأن الباحثين الكيميائيين في الولايات المتحدة اكتشفوا أن هذه الأنواع من الصدفيات البحرية غنية بنوع من الأحماض الأمينية، وهو أسبرتات (D-Aspartate)، والذي له دور مهم في رفع مستوى الهرمونات الجنسية، وهذا أثبتته التجارب المعملية التي أجريت على الفئران.

وأيضًا فإن هذه الرخويات الصدفية غنية بالزنك، والذي يساعد في رفع هرمون التستوستيرون، ويعالج ضعف الانتصاب لدى الرجال، (والذي قد يحدث بسبب نقص عنصر الزنك في الجسم).

2. السالمون
وهو السمك المعروف بإحتوائه على الأوميغا-3 المهم لصحة القلب، وكذلك أسماك التونة والهلبوت، وتساعد الأوميغا-3 في تقليل ترسب الدهون في أوعيتنا الدموية، وبالتالي تحسن من تدفق الدم فيها في كل أنحاء الجسم، وهذا أحد مفاتيح صحتك الجنسية، وإن كان هناك دراسات أميركية أشارت إلى أن الأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي بالإصابة بسرطان البروستاتا لا ينصحون بالإسراف في تناول الأطعمة الغنية بأوميغا-3، إلا أن الأشخاص الذين ليس لديهم مثل هذه الخطورة لن يؤثر عليهم تناول مثل هذه المأكولات.

3. الشوكولاتة
أول من أطلق هذه الفكرة هم أطباء في معهد نيويورك للطب النفسي في أوائل الثمانينيات من القرن الماضي، وتحتوي الشوكولاتة على مادة الفينيل إيثالامين (PEA)، وهي مادة كيميائية تعمل عمل الأمفيتامين في المخ (وهو منبه عصبي)، وبالتالي فهو يقوم بزيادة افراز هرمونات مثل الـ نورإيبينيفرين والـ دوبامين، واللذين بدوريهما يخلقان نوع من الشعور بالسعادة داخل أجسادنا.

ولكن دراسات جديدة أجريت بعد ذلك دحضت الفكرة القديمة عن الشوكولاتة كمحفز جنسي. أثبتت أن مادة الـ فينيل إيثالامين (PEA) لا تزيد أصلًا في الدم في أكبر المستهلكين والمحبين للشوكولاتة، وحتى إن وجدت هذه المادة في أجسام آكلي الشوكولاتة فإنها لا تستمر لمدة طويلة في الدم.

4. نبات الكمأة (Truffle)
هو نبات فطري يساعد على جعل الجسم يفرز رائحة معينة تسمى بالفيرومونات (Pheromones)، والتي قد تثير الطرف الآخر وتجذبه إليه، ولكن نصيحتنا لك بأن لا تلقي بالًا إلى الأطعمة المعلبة والمشروبات التي يكتبون عليها أنها تحوي نبات الكمأة، فإن ما بداخلها لا يعدو مجرد نكهة فقط ليس إلا.
​

5. الستيك أو شريحة اللحم المشوي
طبقًا لدراسة أجرتها جامعة تكساس الأميركية، وجدوا أن تناول شريحة الستيك يساعد على إيقاظ الغريزة لدى النساء، وهذا قد يكون أمرًا منطقياً من الناحية العلمية لأن قطعة اللحم الأحمر غنية بالبروتينات الصافية، والتي بدورها ترفع من مستوى هرموني الـ دوبامين، والـ نورإيبينيفرين مما يزيد من ضربات القلب أيضًا، وكذلك فإننا نجد أن قطعة الستيك مليئة بعنصر الزنك، والذي يساعد الرجال أيضًا في إيقاظ غريزتهم.

6. المكسرات والحبوب
من الممكن أن تتناول وجبة خفيفة من المكسرات والحبوب قبل ممارسة أي علاقة، لما لها من تأثير جيد وداعم للصحة الجنسية، فالكاجو واللوز مليئان بالزنك والـ أرجنين. كما يمكنك تناول الجوز، لب اليقطين، وحبوب عباد الشمس، جوز البقان (Pecans)، البندق، والفول السوداني، وكلها أنواع من المكسرات صحية وتساعد على تحسين صحتك، وخاصة الجوز والذي هو غني بالأوميغا-3.

* ثانيًا: العناصر، الفيتامينات، والأعشاب الطبيعية الأكثر تأثيرًا على الصحة الجنسيةقد يلجأ البعض لإستخدام أدوية مثل الفياغرا لعلاج ضعف الانتصاب أو زيادة النشاط الجنسي، ويتناسى أن هناك عناصر ومستحضرات طبيعية تساعد على تفادي استخدام العقاقير والأدوية المصنعة قدر المستطاع.
1. الجينسنج/الجينسنغهناك دلائل قوية على أن الـ (Panax ginseng) يزيد من الغريزة والشهوة لدى كل من الرجال والنساء، كما أنه يساعد على مقاومة الإرهاق، والذي يؤثر سلبًا على نشاطك الجنسي.

وهناك دراسة أجريت بينت أن 60% من الرجال الذين أجريت عليهم التجربة، وكانوا يعانون من ضعف الانتصاب قد شهدوا تحسنًا ملحوظًا بعد ما تناولوا الجنسنج الكوري الأحمر (Korean Red ginseng) ثلاث مرات يوميًا لمدة ثمانية أسابيع، ويعرف الجنسنج الكوري الأحمر أيضًا بإسم بانكس جنسينج (Panax).

وهناك باحثون وجدوا أيضًا أن الجنسنج له عدة تأثيرات، فهو لا يؤثر فقط على الغريزة والميل للطرف الآخر، بل له تأثير على تحسين الأداء أثناء العلاقة، وكذلك يحسن كفاءة وجودة الحيوانات المنوية، ووجد الباحثون ما يثبت هذا مثل التغير الذي يحدثه الجنسنج على عضلات القضيب، وزيادة هرمون التستوستيرون، وهرمونات أخرى كالـ دوبامين والـ الأسيتيل كولين، واللذين يقومان بتنظيم عملية الغريزة وتحسينها.

2. نبات الجذر الذهبي (Rhodiola rosea)وهو نبات طبي يعرف بالجذر الذهبي أو الجذر الزهري أو الجذر القطبي، وينمو هذا النبات على مرتفعات الجبال العالية في الشمال الأوروبي، وشمال آسيا، وأميركا الشمالية، وهو معروف بخصائصه المهدئة للقلق والخافضة للتوتر البدني والنفسي، وبالتالي يساعد على زيادة الشهوة الجنسية، فالقلق والتوتر والإرهاق البدني كلها عوامل تساعد على الفتور لدى كلا الجنسين، وما يقوم به نبات الجذر الذهبي هو أنه يساعدك على الاسترخاء والاستمتاع بحياتك بشكل أفضل.

3. أرجنين (L-arginine)وهو نوع من الأحماض الأمينية والتي يستهلكها الجسم في وظائف عديدة، منها المناعة، وإصلاح الأنسجة التالفة، وتناول الـ أرجنين يساعدك في تحسين نشاطك الجنسي، لأنه يساعد في إنتاج حمض النيتريك، والذي ثبت أنه يقوم بدعم الانتصاب لدى الرجال، وفي دراسة أجرتها المجلة الدولية لأبحاث الضعف الجنسي، وجدت أنه بعد 5 أيام فقط من إعطاء الـ أرجنين بشكل مركز في الطعام بدأت الأوعية الدموية تسترخي وتتمدد، وهذا زاد من تدفق الدم للقضيب لدى الرجال الذين أجريت عليهم التجارب.

وكذلك فإن استخدام الـ أرجنين كمكمل غذائي يساعد النساء أيضًا في زيادة الشهوة الجنسية لديهن، ويجعلهن أكثر حساسيةً واستجابةً للتنبيهات الجنسية.

4. نبات العبعب المنوم (Ashwagandha)وهو نبات يستخدم جذره وثمرته في استخدامات عديدة في الطب الهندي القديم، ولكن تأثيرات هذه النبتة غير مثبتٌ علميًا بشكل صريح، وكان يستخدم من قبل الأطباء الهنود القدامى حتى أطلقوا عليه لقب الجينسنج الهندي، وهو أيضًا له دور في تحسين المزاج ومنحك بعض الاسترخاء من التوتر اليومي، وهو أيضًا يعمل كمقو عام، ومن تأثيراته أنه يساعد على زيادة هرمون التستوستيرون، وهو الهرمون المعروف بدوره في زيادة الشهوة الجنسية، كما أن نبات العبعب المنوم له تأثير على تحسين جودة الحيوانات المنوية وكفاءتها.

5. الزنكوهو من العناصر والأملاح الأساسية للجسم، والزنك له دور خاص عند الرجال، فهو عنصر رئيسي لإنتاج الحيوانات المنوية، والأكثر أهمية هو دوره في تصنيع هرمون التستوستيرون. ويتركز عنصر الزنك بشكل رئيسي في الخصيتين والبروستاتا لدى الرجال، ونقصه قد يعني نقص قدرة الجسم على إنتاج هرمون التستوستيرون، وبالتالي يؤدي للفتور ونقص الشهوة الجنسية لدى الرجال.
​

* الخلاصةهناك عناصر عدة، وأعشاب أخرى تساعد على تحسين الشهوة والقدرة الجنسية مثل نبات الجنكة (Ginkgo biloba)، ونبات فلحاء اليوهمب (Yohimbine)، والماجا (Maca)، والتريبلوس (Tribulus)، والحلبة، والريحان، ونبات الثوم.. إلخ. كما أن هناك فواكه غنية كذلك بالعناصر الغذائية المهمة لذلك الأمر مثل التين، الموز، التفاح، والأفوكادو.. وغيرها.

وهناك أطعمة ومشروبات أخرى لها تأثير، ولكنه لم يثبت علميًا بشكل واضح، ومنها ما هو مفيد للصحة ومنها ما هو ضار، مثل شراب الشامبانيا والنبيذ الأحمر (نوعين من المشروبات الكحولية)، ولكن علينا أن نختار ما يناسب صحتنا بشكل عام، ولا يضرها على المستوى البعيد.

وهناك نصائح عامة بهذا الصدد قد تساعدك بجانب الأطعمة مثل:
1. زيادة ثقتك بنفسك عن طريق ممارسة الرياضة
وتجنب الطعام غير الصحي (الوجبات السريعة) حتى تحافظ على وزنك وصحتك بحالة جيدة، وبالتالي تزيد ثقتك بنفسك.

2. أن تأخذ وقتًا كافيًا للاسترخاء وتبديد قلقك
وهو أمر مهم لإفراغ أي طاقات سلبية وإفراغ عقلك مما يشغله لبعض الوقت، ويمكنك ممارسة بعض الرياضات، أو حضور بعض دروس اليوجا أو الـ تاي تشي (Tai Chi).

3. التجربة والخطأ
فإن تجربة وسائل متعددة للتقرب من الشريك والميل إليه هو أمر مطلوب؛ فمن الممكن أن تجرب بعض الأطعمة، وتمارس الرياضة، وتتناول بعض الأعشاب، وتشارك ذلك مع الطرف الآخر، ولا تنسَ أنه حتى في حال ذهابك للطبيب ووصفه الفياجرا كعلاج، فإن الحبة الزرقاء ليست هي الحل النهائي والسحري للمشكلة، وأن الرغبة الجنسية في الطرف الآخر أمر مهم لنجاح العلاقة.
​

4. زيارة الطبيب
إذا واجهتك مشاكل من هذا القبيل، ولم تفلح معها هذه النصائح الغذائية وممارسة الرياضة والاسترخاء النفسي والبدني، لا تتردد في زيارة طبيب الصحة الجنسية أو المتخصصين في هذا الأمر والتحدث معهم حول هذا الأمر.

صحتك بالعربي

مايو 30, 2019

اقرأ المزيد

الفوائد الجمالية للزيوت الطبيعية

معظم الزيوت العطرية لها فوائد تجميلية بالإضافة إلى خصائصها العلاجية، حيث يمكن استخدامها بطرق متنوعة بعد الحمام أو في جلسات التدليك أو في منتجات التجميل.

وتستخدم الزيوت الطبيعية بفوائدها الجمالية في استخدامات عدة، مثل استخدامها لتلطيف الشعر، وترطيب البشرة، ومحاربة حب الشباب، وتعزيز صحة الأظافر.

* بعض الزيوت الطبيعية وفوائدها1) زيت الماريولايستخلص هذا الزيت من ثمار شجرة الماريولا، وهي شجرة تنمو في جنوب أفريقيا، ويمتاز هذا الزيت بخصائصه المرطبة حيث يمتصه الجلد بسرعة، ولا يترك آثارا دهنية أو لامعة، وذلك لأنه غني بالأحماض الدهنية، والتي يقول أطباء الجلد إنها تهدئ البشرة الجافة.

2) زيت شجرة الشايعندما تتراكم البكتيريا داخل مسام الجلد تظهر البثور الحمراء الملتهبة؛ لذلك أظهرت الأبحاث أن زيت شجرة الشاي يساعد على التخلص من هذه البكتيريا، كما تستخدم في علاج حب الشباب والبثور الصغيرة الملتهبة، ووجدت دراسة أخرى أن فعالية زيت شجرة الشاي في علاج حب الشباب والبثور الصغيرة تشبه فعالية البنزويل بيروكسيد، وهو عنصر شائع في علاج حب الشباب، ويصرف بدون وصفة طبية.

3) زيت الأرجانفي بعض الأحيان يسمى زيت الأرجان بالذهب السائل، حيث إن زيت الأرجان غني بمضادات الأكسدة التي تسمى بوليفينول، والتي يمكن أن تحارب آثار الشيخوخة، ويحتوي أيضا على أحماض أوميغا 3 الدهنية، والتي يقول عنها خبراء الأمراض الجلدية إنها تزيد من نمو الكولاجين وتغذي البشرة، وهذا الزيت مناسب لجميع أنواع البشرة الدهنية والجافة والعادية.

وأثبت زيت الأرجان نجاحه في العناية بالشعر أيضاً، حيث يجعل الشعر أكثر نعومة وأكثر لمعاناً، ويساعد أيضا في علاج الأطراف المتقصفة وتنعيم الشعر المجعد.

4) زيت البابونج وزيت النعناعالشائع عن البابونج أنه يستخدم على شكل شاي للاسترخاء، ولكن الزيت الذي يتم استخلاصه من زهرة البابونج يعمل أيضاً على تهدئة البشرة.

ويوصي به أطباء الجلد كمضاد للالتهابات ومطهر، ما يقلل من احمرار وتهيج البشرة، ويقلل من فرصة الإصابة بالالتهابات.

وزيت النعناع لديه خصائص زيت البابونج المهدئة نفسها.

5) زيت جوز الهندغالبا ما يصاب الجلد الجاف بالعدوى والتهيج وتفاعلات الحساسية؛ لذلك يحمي زيت جوز الهند الجلد من التهيج ويرطب الجلد ويقضي على البقع القشرية الخشنة المرافقة لمرض الإكزيما.

وعند استخدام زيت جوز الهند على الشعر فإنه يحسن صحة فروة الرأس، ويكافح العدوى والفطريات، ويدعم نمو الشعر.

6) زيت الورد وزيت الجزريعتبر زيت بذور الورد وزيت الجزر من أكثر الزيوت الغنية بفيتامين (أ)، وفيتامين أ متوفر في العديد من منتجات العناية بالبشرة ويكون على شكل مادة "ريتينويد"، وهي مادة كيميائية تساعد في استبدال خلايا البشرة القديمة بأخرى جديدة وتصنيع الكولاجين، وهو ما قد يحد من تصبغات الجلد والندوب، كما يؤكد أطباء الأمراض الجلدية أن فيتامين (أ) ومشتقاته جيد لعلاج حب الشباب وأمراض الشيخوخة.

7) زيت إكليل الجبل وزيت الخروعيساعد زيت إكليل الجبل على الحصول على شعر أكثر سماكة وأكثر لمعاناً، بينما يعتبر زيت الخروع علاجاً منزلياً لتغذية الحواجب والرموش.

8) زيت الزيتون وزيت الأفوكادويمكن استخدام القليل من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو على الأظافر الضعيفة والهشة قبل النوم، فهذان الزيتان سوف يجعلان أظافرك غنية بالأحماض الدهنية، ما يعمل على تقويتها.

9) زيت السمسمهل يمكنك استبدال غسول الفم بالزيت؟ غسل الفم بالزيت وصفة علاجية قديمة، لكنها تعتبر وصفة منزلية جيدة للحفاظ على صحة اللثة والأسنان؛ حيث أظهرت الأبحاث والدراسات الدولية الحديثة أن زيت السمسم يقضي على الجير المتراكم على مينا الأسنان، كما أنه يعالج التهابات اللثة، ويساعد على التخلص من الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب رائحة الفم الكريهة.

صحتك بالعربي

مايو 30, 2019

اقرأ المزيد

نصائح عملية للحم صحي ولذيذ

يمكن أن تصبح اللحوم والدواجن مصادر قيّمة للبروتين ومغذيات أخرى مهمة، لكنها يمكن أن تصبح كذلك مصادر للدهون غير الصحية والكوليسترول، وتميل اللحوم والدواجن التي تحتوي على دهون كثيرة أن تكون ذات طعم أفضل؛ وهو أمر يعلمه الطهاة جيدًا، ولهذا السبب غالبًا ما يستخدمون قطعًا غنية بالدهون من اللحم أو الدواجن في وصفاتهم.

​

لكن قبل أن تتبع وصفاتهم، ضع في ذهنك ما يلي: مع قليل من الحيل والنصائح البسيطة، يمكنك الجمع بين الميزتين، الطعم والصحة، وذلك من خلال تعلم كيفية اختيار مجموعات صحية من اللحوم والدواجن وكيفية إعدادها باستخدام طرق قليلة الدسم، باستخدام هذه النصائح، يمكنك تقليل الدهون حتى في القطع عالية الدهون والتي يبدو شكلها كقطع الرخام كنتيجة لاختلاط الدهون بالألياف الحمراء.

* أولاً: اختيار اللحوم والدواجن1. ابحث عن القطع الخالية من الدهونتشتمل قطعيات معينة من اللحوم والدواجن على نسبة قليلة من الدهون، تتضمن قطعيات اللحم البقري الخفيفة لحم الفخذ ولحم الكتف ولحم الخاصرة ولحم المتن، يتضمن لحم الحَمَل قليل الدهون ـ وأنواع أخرى من اللحوم ـ لحم المتن وقطعيات لحم الخصر والساق، وتتضمن الدواجن الأقل دهنًا اللحوم البيضاء المقطوعة من الصدر بدون جلد.

2. راجع النسب المئويةعند شراء لحم بقري مفروم، ابحث عن العبوات التي تحتوي على أعلى نسبة مئوية من اللحم الخالي من الدهن: 90 بالمائة أو أعلى.

3. انتبه عند فرم لحم الدجاجيمكن أن يحتوي لحم الدجاج المفروم على كثير من الدهون مثل اللحم المفروم، أو أكثر، لأنه غالبًا يحتوي على اللحم داكن اللون والجلد، ومن أجل اختيار قطع اللحم الأكثر خلوًا من الدهون، اختر لحم الصدر، أو ابحث عن دجاجة أو ديك رومي قليل الدهون.

​

4. كن انتقائيًااختر اللحم البقري الذي يحمل التصنيف Choice أو Select بدلاً من التي تحمل التصنيف Prime، التي تحتوي عادة على نسبة عالية من الدهون، وإذا لم تتمكن من مقاومة اختيار الخيارات الدهنية الأعلى، فلتكن مرة واحدة لإشباع رغبتك وليست كخيار معتاد بانتظام.

* ثانياً: إعداد اللحوم والدواجن- قلل الدهونتخلص من أي قطع دهنية صلبة مرئية باللحوم أو الدواجن، ويتضمن هذا الجلد الذي على الدجاجة. وعند شيّ الدجاج أو الديك الرومي، من المقبول ترك الجلد من أجل الطهو، لكن أزل الدهون والجلد الذي تحته قبل تناول الطعام، وكذلك، أزل أي دهون متبقية مرئية من اللحم البقري قبل تناولها.

- استخدم التتبيلاتتجعل التتبيلات اللحوم لينة كما تحافظ على رطوبتها أثناء الطهو، كما يمكن أن تحسِّن أيضًا من النكهة التي قد تختفي عندما تقلل الدهون، اختر التتبيلات قليلة الدهون، مثل خليط الأعشاب أو التوابل، أو صلصة الصويا أو عصير الليمون.

- قلل من الدهونمن طرق الطهو قليلة الدسم: الشواء، والتحمير أو التحميص في الفرن، والتشويح والخبز، ويُذيب الطهو الكثير من الدهون الموجودة في اللحوم والدواجن، لذا عندما تطهو اللحوم أو الدواجن في الفرن، تأكد من وضعها على حامل على مقلاة الخبز بحيث تقطر الدهون.

- امض وانزع الدهوناحرص على عمل الأصناف التي يتم فيها طهو اللحوم في سوائل، مثل المرق واليخنات، بيوم أو يومين مقدماً ثم برِّدها، وعندما يبرد الطبق، تتصلب الدهون على السطح ويمكنك قشطها بسهولة.

​

- قم بتصريف الدهونبعد طهو اللحم المفروم، قم بتصريف الدهون من المقلاة واشطف اللحم بالماء الساخن، ثم جفف اللحم باستخدام مناشف ورقية للتخلص من أي دهون متبقية ومن المياه.

- راقب أحجام الوجباتإن تقليل حجم الوجبة يقلل من استهلاك الدهون والكوليسترول، اختر 3 أوقيات (85 جرامًا) من اللحم، ويبلغ هذا حجم علبة كبريت كبيرة تقريبًا، كما تساوي ثلاث أوقيات نصف صدر دجاجة مخلي من العظام، والجلد، أو قطعة ساق دجاجة دون جلد مع الفخذ، أو شريحتين رفيعتين من اللحم البقري المشوي الخالي من الدهن.

* تناول اللحوم والدواجن باعتدالتوصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين بأن يقلل معظم الأشخاص من تناول اللحم والدواجن، وعند تناولك إياها، اختر القطع الخالية من الدهون، فكر كذلك في تناول مزيد من الأسماك والمأكولات البحرية معظم الأحيان - مرتين في الأسبوع على الأقل - بدلاً من اللحوم والدواجن، وجرب كذلك بعض الوجبات الخالية من اللحوم، ولا يعني هذا أنه لا يمكنك الاستمتاع باللحوم والدواجن في حالة اختيارها، لكن حافظ على سير الأمور بشكل صحي باختيار القطع الخالية من الدهون واستخدام طرق الطهو قليلة الدهون.

صحتك بالعربي

مايو 30, 2019

اقرأ المزيد

الفوائد الصحية لزيت الأرغان

في جنوب المغرب تنمو شجرة أرغان التي يطلق عليها هناك "هدية الله"، لأنها تعطي حبات جوز يستخرج منها زيت يتمتع بنكهة لطيفة فريدة من نوعها ويجلب العديد من الفوائد الصحية المحتملة، ما جعله مشهورا ليس في المغرب وحسب، بل في جميع أنحاء العالم، خصوصا من قبل المشاهير، ونشرح في هذه المقالة أبرز الفوائد الصحية لهذا الزيت الباهظ الثمن.
1. يحتوي على باقة من العناصر الغذائية الأساسيةيتكون زيت أرغان بشكل رئيسي من مجموعة من الأحماض الدهنية الأساسية، ومجموعة متنوعة من المركبات الفينولية.

والأحماض الدهنية الأساسية هي أجسام لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه، لهذا لا بد أن تدرج ضمن النظام الغذائي اليومي لأنها تقوم بوظائف عديدة، من بينها تحقيق التوازن ما بين نسبة الكوليسترول الجيد والكوليسترول السيئ. أما المركبات الفينولية في زيت أرغان فلها دور مهم كمضاد للتأكسد، وهو ما يساعد في الحد من الالتهابات المدمرة لخلايا الجسم.

2. قد يقلل من علامات شيخوخة الجلد
تشير بعض الدراسات التي تمت على الإنسان إلى أن استهلاك زيت أرغان أو استخدامه موضعيا، يمكن أن يكون فعالاً في الحد من علامات الشيخوخة، ولهذا لا غرابة أن يصبح هذا الزيت أحد المكونات الشهيرة للعديد من المنتجات الخاصة بالعناية بالبشرة. ويساهم وضع زيت أرغان مباشرة على البشرة في إبطاء عملية الشيخوخة عن طريق الحد من الالتهاب والتأكسد، كما يدعم عمليات إصلاح وصيانة خلايا البشرة بحيث تبدو أكثر إشراقا. وتفيد بعض الدراسات التي أجريت على النساء بعد انقطاع الطمث بأن زيت أرغان يزيد من رطوبة ومرونة البشرة عندهن.

3. يعالج بعض إصابات الشعريوصف زيت أرغان كعلاج طبيعي لتحسين رطوبة الشعر، ولهذا يستعمل للشعر الجاف، وتقصف الشعر، وتجعده، وإذا كنت تستعمله لأول مرة فيجب أن تبدأ باستخدام كمية صغيرة منه لترى مدى استجابة شعرك، وإذا كانت لديك فروة زيتية فإنه يوصى بتطبيقه على أطراف الشعر.

4. قد يعالج بعض الأمراض الجلديةيعد زيت أرغان واحداً من أهم العلاجات المنزلية التقليدية المستخدمة خصوصاً في شمال أفريقيا، فهو يستعمل للشفاء من بعض الأمراض الجلدية، بما فيها الأكزيما، والتهابات الجلد، وحب الشباب، والصدفية.

5. قد يشفي من الحروقوجد أن زيت أرغان الموضعي يملك بعض الفائدة في علاج الحروق من الدرجة الثانية عند الفئران، وبناء عليه يوصى الباحثون بدراسة تأثيره على الحروق عند البشر.

6. يحسن من جودة الأظافرعندما تتعرض الأظافر للتكسر والتشقق والالتهابات الجرثومية والفطرية فإنها تصبح غير جذابة وقد تثير الاشمئزاز، ويعتقد أن زيت أرغان يفيد في تقوية الأظافر، ويحمي فراش الظفر من مجموعة واسعة من الإصابات، من هنا ينصح باستعماله لعلاج حالات التشقق والهشاشة والالتهابات التي تتعرض لها الأظافر.

7. قد يعزز من صحة القلبيشتهر زيت أرغان بغناه بحامض الأوليك الذي ينتمي إلى مجموعة الأحماض الدهنية وحيدة عدم الإشباع التي تملك تأثيرات إيجابية تساهم في حماية القلب، فهي تعمل على ترجيح كفة الكوليسترول الجيد على حساب السيئ منه، ما يقلل من مخاطر التعرض لتصلب الشرايين، وبالتالي النوبات القلبية.

وقد لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على مجموعة صغيرة من البشر أن زيت أرغان يشبه في عمله زيت الزيتون من حيث قدرته على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، وفي دراسة أخرى شملت مجموعة من الأشخاص الأصحاء، تبين للمشرفين عليها أن استهلاك كميات عالية من زيت أرغان ارتبط بمستويات منخفضة من الكوليسترول السيئ، ومستويات عالية من مضادات الأكسدة، الأمر الذي يعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.

8. يقلل من مقاومة هرمون الأنسولينفي اختبارت أجريت على الفئران كشف العلماء أن استهلاك زيت أرغان يمكن أن يقلل من ظاهرة مقاومة الأنسولين، ما يؤمن الحماية من المشاكل الصحية المرتبطة بها مثل السمنة، ومرض السكري النوع الثاني، وأمراض القلب الوعائية، ومقاومة الأنسولين هي حالة صحية معروفة تفشل فيها خلايا الجسم في الاستجابة لهذا الهرمون من أجل استخدام السكر فيتراكم الأخير في مجرى الدم. والسؤال الذي يقحم نفسه هو: هل النتائج نفسها تحصل عند البشر؟ لا يمكن الجزم بذلك، من هنا الحاجة إلى إجراء بحوث مماثلة على الإنسان.

9. قد يقلل من النوبات الصرعيةوجدت دراسة أجريت على الفئران في عام 2017 أن زيت أرغان يمكن أن يحد من النوبات الاختلاجية من خلال تأثيره على المنطقة المعروفة باسم قرن آمون Hippocampus  (وهي منطقة في الدماغ أساسية للذاكرة والتعلم)، إذ تساهم في رفع عتبة الاختلاجات، الأمر الذي يقلل من وقوع نوبات الصرع.

10. يحسن صحة الكبديعد الكبد واحدا من أهم أعضاء الجسم حساسية وحيوية، إذ تقع على عاتقه مهمة كبيرة هي التخلص من السموم، وتحييد المشتقات الضارة التي تدخل إلى أجسامنا يومياً عن قصد أو غير قصد. إن إضافة القليل من زيت أرغان إلى وجبات الطعام اليومية الخاصة بك يمكن أن تساهم في تعزيز صحة الكبد لكي يقوم بعمله على أفضل ما يرام.

11. قد تكون له آثار مضادة للسرطانأجريت بعض الدراسات التي تمت في المختبر على مجموعتين من الخلايا السرطانية، واحدة أضيفت إليها مركبات البوليفينول المشتقة من زيت أرغان، أما الأخرى فلم تتم إضافته إليها، وبعد المقارنة، وجد الباحثون أن مركبات البوليفينول لزيت أرغان حالت دون نمو الخلايا السرطانية بنسبة 50 في المئة مقارنة مع مجموعة الخلايا الشاهدة. وفي دراسة أخرى في المختبر، اكتشف الباحثون أن إضافة مزيج صيدلاني من زيت أرغان وفيتامين ي (E) إلى عينات من خلايا سرطان الثدي والقولون، عجل من موت هذه الخلايا.. فهل يمكن لزيت أرغان أن يفعل الشيء نفسه عند الإنسان؟ الجواب يحتاج إلى مزيد من الأبحاث.

* أين تجد زيت أرغان؟
يتوفر زيت أرغان في محلات الأطعمة وفي العديد من متاجر التجميل المتخصصة، وحتى في الصيدليات، ويمكن الحصول عليه إما صافياً أو مخلوطاً مع مكونات أخرى، وإذا كنت مهتماً به لاستعماله في الطهي فتأكد أنه معد لذلك، وأنه نقي 100 في المئة.

* هل من آثار جانبية لزيت أرغان؟
هناك تقارير تشير إلى أن استعمال الزيت موضعياً يمكن أن يتسبب في حدوث اندفاعات جلدية (التهاب الجلد التماسي)، أما الآثار الجانبية الناجمة عن تناوله عن طريق الفم فهي غير واضحة وليست موثقة، ويلزم لتأكيدها إجراء دراسات على البشر، وبعض المكملات الغذائية التي تحتوي التوكوفيرول المشتق من زيت أرغان قد تزيد من زمن النزف، ولكن لم يعرف بالضبط إن كان هذا ناجم عن زيت أرغان أو من غيره، ومن هنا فإنه يتوجب على آخذي مميعات الدم أن يتحاشوه.

*** في المختصر.. يملك زيت أرغان فوائد صحية محتملة، خصوصا على صعيد الاستخدامات الموضعية المتعلقة بالشعر والبشرة، أما استعماله عن طريق الفم فالأمر مختلف، صحيح أن زيت أرغان يملك في طياته مكونات هامة بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية المعروفة، إلا أن البحوث الطبية المتوفرة حتى الآن ما زالت غير كافية لدعم إمكانية استعماله لأهداف علاجية أو وقائية، من هنا الحاجة إلى المزيد من البحث من أجل وضع النقاط على الحروف، فإذا كنت متحمسا لاستخدام زيت أرغان لعلاج حالة صحية معينة فحبذا لو استشرت طبيبك قبل أن تبادر بهذه الخطوة لأن العلاج الذاتي قد تترتب عليه عواقب وخيمة.

صحتك بالعربي

مايو 28, 2019

اقرأ المزيد

الفوائد الصحية والغذائية للخس

الخس (الاسم العلمي Lactuca Sativa) من الفصيلة النجمية أو المركبة (Asteraceae)، ويعد الخس أحد أكثر أنواع الخضروات استهلاكاً حول العالم، ويعتبَر مصدراً جيِداً للعديد من العناصر الغذائية، مثل: الألياف، والحديد، كما أنه يمتاز بانخفاض محتواه من السعرات الحرارية، والدهون والصوديوم.
​

* أماكن وظروف زراعة الخس
هناك العديد من أنواع الخس، ولكن أفضلها الأنواع الورقية، بالإضافة إلى الخس الروماني (Romaine lettuce)، وذلك لأنّها غنية بالعناصر الغذائية، وكان المصريون القدماء أول من زرع الخس بغرض استخراج الزيت من بذوره ثم أخذه عنهم الإغريق، الذين نقلوه بدورهم إلى الرومان عبر التجارة مع مصر، وكان الرومان هم من أطلق عليه تسمية Lactuca، ومن ثم انتقلت زراعته إلى أوروبا.

يزرع الخس بسهولة، ويتطلب درجات حرارة منخفضة لمنع النبات من الإزهار بسرعة، وعادة ما يتراوح ارتفاع نبتة الخس من 15 إلى 30 سنتيمتراً، وتكون أوراقها ملونة، باللونين الأخضر والأحمر غالباً، كما توجد أنواع قليلة قد تكون أوراقها باللون الأصفر أو الذهبي أو السماوي، وتختلف أشكال أوراق الخس كثيراً من نوع إلى آخر، ويتهجن الخس المزروع بسهولة مع أنواع أخرى تنتمي إلى نفس الفصيلة، ومع أعضاء أخرى من جنس الخس.

يبلغ حجم الإنتاج العالمي من الخس ما يقرب من 25 مليون طنٍّ، وتعتبر الصين الأولى في الإنتاج، ثم الولايات المتحدة، فالهند، ومع أن الصين هي المنتج العالمي الأول للخس، إلا أن غالبية محاصيلها تستخدم في إطعام الماشية، وأما على صعيد التصدير فإن إسبانيا تحتل المرتبة الأولى، تليها الولايات المتحدة في الثانية. ويعتبر غرب أوروبا وأميركا الشمالية السوقين الأساسيَين المستهلكين للخس، وقد اختلف تفضيل أنواع الخس من منطقة إلى أخرى، فالخس الروماني هو المفضل في حوض البحر الأبيض المتوسط.
​

* أنواع الخس المختلفة
1. خس الأيسبرج أو الكابوتشا وهو من أكثر الأنواع انتشاراً، وأوراقه لونها أخضر من الخارج، وأبيض من الداخل، وغني بمادة الكولين.

2. الخس الروماني أو المصري ويتميز بالأوراق الخضراء الطويلة، ونسيج خفيف وهش من الداخل، ويعتبر مصدراً جيداً لفيتامين أ، ب 1، ب 2، وحمض الفوليك.

3. الخس ذو الرأس الجيد  يتميز بالأوراق الكبيرة، ويتم فصلها عن بعضها بسهولة، وتتميز أوراقة بالليونة والطعم اللذيذ.

4. الخس ذو الأوراق الفضفاضة.. يتميز بالأوراق الواسعة.

* القيمة الغذائية للخس
يحتوي الخس على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ب، ج، ك.. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمعادن المهمة مثل الحديد والفسفور والكالسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والمغنسيوم والصوديوم، وهذه العناصر تمنح الجسم الكثير من الفوائد.

* القيمة الغذائية الموجودة في الخس لكل 100 غرام
الخس من الأغذية قليلة السعرات الحرارية، إذ إن كل 100 غرام تعطي 16 سعراً حرارياً، كما أن محتوى الماء من الخس حوالي 94٪ بينما 6٪ الأخرى تتكون أساساً من الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن.

ووفقاً لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية فإن كل 100 غرام من الخس تحتوي على:
- 16 سعراً حرارياً.
- 2.87 غم كربوهيدرات.
- 1.6 غم من الألياف الغذائية، بما يعادل 6% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 1.36 غم من البروتين.
- 0.15 غم من الدهون
- الفيتامينات: يحتوي على ما يعادل 45-5-6-8-107-5% من الاستهلاك اليومي الموصى به من كل من فيتامين أ - ب2 - ب1 - ب6 - فيتامين ك - فيتامين ج على التوالي.
- يحتوي على 128 ميكروغراماً حمض فوليك، بما يعادل 32% من الاستهلاك اليومى الموصى به.
- 32 ملغم كالسيوم، بما يعادل 3% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 0.92 ملغم حديد، بما يعادل 5% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 13.5 ملغم مغنيسيوم، بما يعادل 4% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 29 ملغم فسفور، بما يعادل 4% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
- 232 ملغم بوتاسيوم، بما يعادل 5% من الاستهلاك اليومي الموصى به، والبوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية المهمة لموازنة السوائل في الجسم، والمساعدة في الإشارة العصبية والعضلية.
- 0.05 ملغم نحاس، بما يعادل 6% من الاستهلاك اليومي الموصى به.
​

* الفوائد الصحية للخس
يحتوي الخس على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسبه العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومنها:

1. محاربة الالتهاب
وفقا لمؤسسة التهاب المفاصل Arthritis Foundation، فإن الخضروات (مثل الخس) الغنية بفيتامين (ك) يمكن أن تقلل الالتهاب بشكل كبير، وكلما كان الخس أكثر قتامة، زاد عدد مضادات الأكسدة الموجودة فيه، ما يساهم بشكل أكبر في خصائصه المضادة للالتهابات.

2. المساعدة على إنقاص الوزن
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الخس هو الغذاء المثالي لفقدان الوزن هو محتواه من السعرات الحرارية، إذ إن وجبة واحدة من الخس تمد الجسم بـ 5 سعرات حرارية فقط. علاوة على ذلك، يساعد الخس في سد فجوة المغذيات الدقيقة التي يصعب تحقيقها في نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، وهو أيضا منخفض للغاية في الدهون.

3. تعزيز صحة الدماغ
يمكن أن تؤدي بعض الأضرار التي قد تصيب الدماغ إلى موت الخلايا العصبية، ما يؤدي إلى إصابة الدماغ ببعض الأمراض مثل مرض ألزهايمر، وطبقا للعديد من الدراسات فإن مستخلص الخس له القدرة على السيطرة على موت الخلايا العصبية.

وفقا لدراسة أخرى، فإن الخس غني أيضا بالنترات الغذائية، والتي يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم، وهو جزيء أشارات خلوي يعزز وظيفة بطانة الأوعية الدموية؛ ما يساهم في الحد من التدهور المعرفي والاضطرابات العصبية الأخرى المتعلقة بالشيخوخة.

4. المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية
يعتبر الخس مصدراً جيداً للفولات التي تقي من مضاعفات القلب الخطيرة، من خلال التخلص من مركب الهوموسيستين، والذي يرتبط ارتفاع مستوياته بمشاكل فى القلب، والخس أيضاً مصدر غني للفيتامينات (أ)، (ج)، وكلاهما يساعد على أكسدة الكوليسترول، وتقوية الشرايين.

يحتوي الخس أيضا على البوتاسيوم الذي يساعد العضلات بشكل عام، ومنها عضلة القلب على عملية الانقباض، كما أن البوتاسيوم يخفض ضغط الدم، ويمنع الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يزيد استهلاك الخس أيضا من HDL (الكوليسترول الجيد)، ويقلل من مستويات LDL (الكوليسترول السيئ).
​

5. المساعدة في مكافحة السرطانيرتبط استهلاك الخس في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة؛ إذ يشير تقرير صادر عن الصندوق العالمي لأبحاث السرطان the World Cancer Research Fund إلى أن الخضروات غير النشوية مثل الخس يمكن أن تحمي من عدة أنواع من السرطانات - مثل سرطان الفم والحنجرة والمريء والمعدة.

وقد أجريت دراسة أخرى في اليابان على المدخنين الذين يعانون من سرطان الرئة - وكشفت النتائج أن تناول الخس يمكن أن يوفر تأثيرات وقائية.

6. تقليل خطر الإصابة بمرض السكريأظهرت الدراسات أن الخضر، وخاصة الخس، قللت من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري، ويمكن أن يعزى ذلك إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم عند تناول الخس، أو بعبارة أخرى أن الخس لا يسبب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

يحتوي الخس أيضا على لاكتوكاكسانثين lactucaxanthin، وهو عبارة عن كاروتينويد مضاد للسكري، يخفض مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يكون علاجاً محتملاً لمرض السكري

7. تعزيز الرؤية الصحيةيحتوي الخس (خاصةً الخس الروماني) على زياكسانثين zeaxanthin، أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعزز صحة الرؤية بشكل لا مثيل له، وتساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

وفقًا لتقرير صادر عن الجمعية الأميركية لطب العيون the American Association of Opthalmology، فإن الخضر الداكنة مثل الخس تحتوي على كل من اللوتين وزياكسانثين اللذين لهما دور مهم فى الوقاية من الأمراض الخطيرة المتعلقة بالرؤية، وأظهرت إحدى الدراسات أن النساء اللائي يتناولن نظاماً غذائياً عالي اللوتين كانوا أقل عرضة بنسبة 23٪ للإصابة بإعتام عدسة العين مع تقدمهم في العمر.

8. تعزيز صحة الجهاز الهضميتعمل الألياف الموجودة في الخس على تعزيز الهضم، وتجنب الأمراض الهضمية الأخرى مثل الإمساك والانتفاخ. كما يمكن تخفيف آلام المعدة.

9. المساعدة في علاج الأرقيحتوي الخس أيضًا على مادة أخرى تسمى اللاكتوزين، والتي تحفز على النوم والاسترخاء.

10. تعزيز صحة العظامتعتبر الفيتامينات (أ) و(ج) و(ك) مهمة في إنتاج الكولاجين، وهي الخطوة الأولى في تكوين العظام، والخس غني بكل هذه الفيتامينات الثلاثة، ويساعد فيتامين (ك) في بناء الغضاريف والأنسجة الضامة، ويساعد فيتامين (أ) في تطوير خلايا عظام جديدة، ويمكن أن يؤدي نقصها إلى هشاشة العظام وزيادة خطر حدوث كسور، ويحارب فيتامين (ج) استنفاد العظام، وهو أحد عوامل الشيخوخة.

يمكن أن يؤدي عدم كفاية فيتامين (ك) إلى هشاشة العظام (انخفاض كتلة العظام)، وزيادة خطر الإصابة بالكسر، ووفقا لمؤسسة هشاشة العظام الدولية International Osteoporosis Foundation، فإن فيتامين (ك) مهم أيضا لتمعدن العظام المناسب.

11. تعزيز المناعة
رغم عدم وجود الكثير من الأبحاث في هذا الجانب، فإن وجود الفيتامينات (أ) و(ج) في الخس يجعله غذاءً جيداً للجهاز المناعي، والخس له أيضا خصائص مضادة للميكروبات.

12. مفيد للحواملكثير من فوائد الخس للحمل تنبع من محتوى الفولات، وهذه المغذيات يمكن أن تقلل من خطر العيوب الخلقية للجنين، كما يمكن لفيتامين (ك) الموجود في الخضروات أن يقلل من حدوث النزف، وهي فائدة أخرى أثناء الولادة، والألياف الموجودة في الخس يمكن أن تمنع الإمساك، وهي مشكلة تواجهها النساء الحوامل عادة، كما أن نصف كوب من الخس الروماني يحتوي على حوالي 64 ميكروغراماً من الفولات، والفولات مهم لصحة المرأة.

13. تحسين قوة العضلاتالبوتاسيوم في الخس يعزز قوة العضلات كذلك، وتم ربط مستويات البوتاسيوم المنخفضة بضعف العضلات، ووجدت دراسة سويدية أن تناول الخضروات، وخاصة الخس، يمكن أن يعزز قوة العضلات.

14. تحسين صحة الجلد والشعريساعد فيتامين (أ) في الخس فى زيادة معدل تجديد خلايا الجلد، والبوتاسيوم في الخس يحسن الدورة الدموية، وبالتالي يوفر الأكسجين والمواد المغذية الأخرى للبشرة، ويمكن لفيتامين (ج) الموجود في الخضروات الخضراء أن يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية، كما يؤخر علامات الشيخوخة، والألياف في الخس جيدة أيضا لإزالة السموم من الجسم، وهذا يترجم بشكل طبيعي إلى بشرة متوهجة.

15. ترطيب الجسميحتوي الخس على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن أن يساعد في الوقاية من الجفاف، خاصةً خلال أشهر الصيف الحارة، مما يبقى الجسم رطباً.
​

* كيفية اختيار وتخزين الخسيلعب الاختيار المناسب دوراً حيوياً في ضمان شراء الخضروات الطازجة، وهذه بعض النصائح التي تساعدك في
الاختيار
- اختر الخس كامل الرأس.
- تأكد من أن الأوراق هشة غير جافة وناعمة، وذات ألوان خضراء داكنة وزاهية لأنها تكون مصدراً كبيراً لفيتامين (ج)، الفولات، بيتا كاروتين، والحديد، والكالسيوم، والألياف الغذائية الأخرى.
- تجنب الأوراق المتعرجة أو الذابلة أو ذات اللون البني الشبيه بالصدأ.
- يؤكل الخس في الغالب نيئاً، لذا قبل التقديم، قم بإزالة أي أوراق بنية أو ذابلة أو متحللة ثم اغسل الأوراق جيداً، وجففها لإزالة أي أوساخ أو حشرات.

التخزينالخس هو من الخضروات الحساسة، والتخزين المناسب أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نضارته، وأفضل طريقة لتخزين الخس هي إبقاؤه غير مغسول في حاوية محكمة الإغلاق، أو في كيس بلاستيكي، وتخزينه في القسم الأعلى في الثلاجة. احرص على إبعاده عن الفواكه المنتجة للغاز الإيثيلين مثل التفاح أو الموز والبطيخ لأنها تسرع في تدهور الخس عن طريق زيادة البقع البنية على الأوراق والتسبب في تلفها.

* مخاطر تناول الخس
الخس من الخضروات الآمنة ولم تذكر له آثار جانبية، إلا أن احتواءه على نسبة عالية من فيتامين (ك) يمكن أن يسبب مشاكل لدى الأشخاص الذين يتناولون أدوية ترقق الدم.

صحتك بالعربي

مايو 24, 2019

اقرأ المزيد

هل أعشاب الحلبة فعالة لإزالة نزلات البرد؟

في الماضي، كشفت بعض الدراسات أن الحلبة يمكن أن تكون علاجاً مفيداً لنزلات البرد، بينما لم تكشف دراسات أخرى عن أي فائدة. وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن بعض مكملات الحلبة قد تقلل فترة نزلة البرد بنحو نصف اليوم، كما يمكن أن تقلل من حدة الأعراض إلى حد ما، لكن هذه النتائج كانت ضعيفة ولا يمكن التعويل عليها.

​

ويكمن جزء من المشكلة في أن منتجات أعشاب الحلبة يمكن أن تحتوي على تركيزات مختلفة من هذا العشب، فالمادة المستخلصة من النبات والتي تستخدم في هذه المنتجات يمكن أن تأتي من زهور أو جذوع أو جذور ثلاث فصائل مختلفة، وهذا يجعل من الصعب مقارنة نتائج الدراسة.

​

ولا يسبّب تناول الحلبة عموماً مشكلات بالنسبة لمعظم الأشخاص، ولكن ذكر بعض الأشخاص الذين يتناولون هذه العشبة حدوث آثار جانبية مثل اضطراب في المعدة أو الإسهال. ويحتمل أيضًا أن تتفاعل مع غيرها من الأدوية التي تتناولها، لذا استشر الطبيب قبل استخدامها.

صحتك بالعربي

مايو 23, 2019

اقرأ المزيد

أطعمة وممارسات تضر بصحة العظام

من المهم استهلاك الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على قوة عظامك، ومن الضروري أيضا معرفة الأطعمة التي قد تسبب تلفها.

معظم الناس على دراية بالأطعمة التي يجب تناولها للحفاظ على العظام قوية مثل الأطعمة الغنية بالكالسيوم لبناء العظام، وغيرها من الأطعمة المشابهة لمكافحة مرض هشاشة العظام.

وبالمقابل، هناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي تضر بصحة العظام كالوجبات الخفيفة شديدة الملوحة، والمشروبات الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وبعض الأطعمة الأخرى التي قد تمنع جسمك من امتصاص الكالسيوم، وتقليل كثافة المعادن في العظام، فضلا عن بعض الممارسات والعادات اليومية التي لا تعتبر مثالية لصحة العظام.
​​

* أطعمة ضارة بالعظام
لذا احذر من الأطعمة والممارسات التالية التي تعتبر ضارة لعظامك
1) الأطعمة عالية الملوحةكلما زادت كمية الملح التي تتناولها قلت كمية الكالسيوم التي تستفيد منها، مما يعني أنه ليس هناك دعم لعظامك، وتضمن هذه الأطعمة الخبز والجبن ورقائق البطاطس واللحوم المعلبة.

لا يتعين عليك التخلص من الملح تماما في نظامك الغذائي، ولكن يجب أن تستهلك أقل من 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميا.

2) المبالغة في تناول بعض المشروباتمشروبات غازية كثيرة مثل الكولا قد تضر عظامك؛ فقد ربطت بعض الدراسات فقدان العظام بكل من الكافيين والفسفور في هذه المشروبات، كما أن الكثير من أكواب القهوة أو الشاي يمكن أن يسلب الكالسيوم من العظام.

3) الأطباق المكونة من نخالة القمح مع الحليب من المعروف أن نخالة القمح صحية 100%، لكن عندما تأكله مع الحليب فإن جسمك يمتص كميات أقل من الكالسيوم، فإذا كنت أيضا تتناول مكملا من الكالسيوم فاترك ساعتين على الأقل بين النخالة وحبوب الكالسيوم.
​

* ممارسات ضارة بالعظام1) الاستلقاء مدة طويلةلا بأس بالاستلقاء أمام التلفاز والاستمتاع ببرنامجك المفضل، ولكن من السهل قضاء ساعات طويلة أمام الشاشة، والتي قد تصبح عادة فتقلل من حركة العظام، وبالتالي تفقد من قوتها وصحتها، لذا التمارين والحركة تجعل عظامك أقوى.
​
2) ركوب الدراجة لأميال طويلةعندما تقوم بركوب الدراجة لساعات طويلة سواء في العمل أو في عطلة نهاية الأسبوع يصبح قلبك ورئتاك أقوى، لكن ماذا بالنسبة لعظامك؟

ركوب الدراجة لا يزيد من كثافة العظام، على عكس المشي والجري والمشي لمسافات طويلة، وإذا كنت متسابقا أو من هواة ركوب الدراجات فيجب إضافة بعض الأنشطة الرياضية الأخرى إلى روتينك مثل التنس، والمشي لمسافات طويلة والرقص والسباحة (مقاومة الماء تساعد عظامك).

3) المكوث في المنزل لفترات طويلةيحتاج جسمك للخروج من البيت فهو بحاجة إلى ضوء الشمس ليصنع فيتامين (د) الذي يعتبر عنصرا مهما لصحة العظام، حيث يجب أن تتعرض لأشعة الشمس فقط 10-15 دقيقة عدة مرات في الأسبوع، ولكن يجب عدم المبالغة في التعرض لفترة طويلة لأشعة الشمس حيث يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد.

يمكن أن يكون عمرك، لون بشرتك، الوقت من السنة أو المكان الذي تعيش فيه عائقا أمام صنع فيتامين (د)، لذا أشعة الشمس يمكن أن تساعدك في ذلك.

أضف الحبوب والعصائر والحليب (بما في ذلك اللوز وفول الصويا والأرز وغيرها من أنواع الألبان النباتية، وكذلك الألبان قليلة الدسم) إلى نظامك الغذائي، واسأل طبيبك إذا كنت بحاجة إلى مكمل فيتامين (د).
​

4) التدخينعندما تستنشق دخان السجائر بانتظام، لا يمكن لجسمك تكوين أنسجة صحية جديدة للعظام بسهولة، وكلما زادت فترة تدخينك زاد الأمر سوءاً، ولكن إذا قمت بالإقلاع عن التدخين فيمكنك تقليل هذه المخاطر، وتحسين صحة العظام على الرغم من أن الأمر قد يستغرق عدة سنوات.
​
5) الوصفات الطبيةقد يكون لبعض الأدوية خاصة إذا كنت تتناولها لفترة طويلة تأثير سلبي على عظامك، مثل بعض العقاقير المضادة لنوبات الصرع والكورتيزونات مثل البريدنيزون التي يمكن أن تسبب فقدان العظام.

وتوصف هذه الأدوية المضادة للالتهاب في حالات التهاب المفاصل الروماتويدي والذئبة والربو ومرض كرون.

6) وزن أقل من الطبيعيانخفاض وزن الجسم بحيث يصبح مؤشر الجسم 18.5 أو أقل يعني فرصة أكبر للكسر وفقدان العظام، وإذا كان وزنك أقل من الطبيعي فقم بتمارين حمل الأوزان، واسأل طبيبك إذا كنت بحاجة إلى مزيد من الكالسيوم في نظامك الغذائي، وإذا لم تكن متأكدا من سبب نقص الوزن فاسأل طبيبك عن ذلك أيضاً، حيث يمكنك التحقق مما إذا كانت حالة اضطراب في الأكل أو حالة طبية أخرى هي السبب.
​

7) التعثر والسقوطعندما تعثرت وأنت طفل فمن المحتمل أنك استعدت صحة عظامك بسرعة، لكن مع التقدم في السن يصبح السقوط أكثر خطورة، خاصة إذا كان لديك عظام ضعيفة، حيث يمكن للكسر أن يستغرق وقتا طويلا للشفاء عند البالغين الأكبر سناً، ويمكن أن يكون بداية تراجع تصعب العودة منه.

يمكنك تسهيل المشي في المنزل عن طريق الاستناد إلى القضبان، وفرش الحصير غير القابل للانزلاق، وإزالة العثرات من طريقك في الخارج والداخل لتجنب التعثر والسقوط.

المصادر:
Bad to the Bones: What to Avoid for Bone Health
9 Foods That Are Bad for Your Bones

2) الاستلقاء مدة طويلةلا بأس بالاستلقاء أمام التلفاز والاستمتاع ببرنامجك المفضل، ولكن من السهل قضاء ساعات طويلة أمام الشاشة، والتي قد تصبح عادة فتقلل من حركة العظام، وبالتالي تفقد من قوتها وصحتها، لذا التمارين والحركة تجعل عظامك أقوى.

صحتك بالعربي

مايو 23, 2019

اقرأ المزيد

الفوائد الصحية والغذائية للخيار

لخيار أحد أنواع الخضار التي تنتمي لعائلة Cucurbitaceae (عائلة القرعيات)، والمعروف علمياً باسم كوكوميس ساتيفوس، وتنتمي إلى نفس العائلة أنواع أخرى من الخضار مثل الكوسة والبطيخ والقرع، وهو من أقدم أنواع الخضار التي تمت زراعتها، ويرجع أصله إلى الهند.

واليوم، يعد الخيار رابع أكثر أنواع الخضار زراعة على مستوى العالم، ويعد من أكثر الأطعمة الصحية، لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة أو دهون، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات، مما يجعله اختيارا صحيا.

مثل العديد من الأطعمة النباتية الأخرى تم جلبه إلى الأميركتين من قبل المستكشفين الأوروبيين في القرن السادس عشر، وتعد الصين المورد الرئيسى للخيار، حيث تصدّر حوالي ثلثي إجمالي إنتاج الخيار في جميع أنحاء العالم.
​

* أنواع الخيار
هناك أنواع مختلفة من الخيار التى تزرع في مناطق مختلفة ذات المناخات الباردة والدافئة، ورغم ذلك يمكن تقسيم الخيار إلى فئتين رئيسيتين:
1. خيار التقطيعالذي يكون عموما أكبر حجما وسميك البشرة، وعادة ما يتم تناوله طازجاً، ويتوفر خيار التقطيع على مدار العام، لكن أفضل حالاته بين مايو ويوليو.

2. الخيار التخليلوهو أصغر حجما وأقل سمكا، ويشتمل التخليل عادة على التقطيع، والنقع في محلول ملحي والخل، للحفاظ على الثمرة وتخميرها.

* شكل الخيار
قد يتفاوت الخيار في اللون من الأخضر إلى الأبيض، وعادة ما يكون أسطواني الشكل ويختلف في الطول من حوالي ست إلى تسع بوصات، وغالبا ما يكون ناعم الملمس.

وداخل جلد الخيار يوجد اللب الداخلى للخيار الذى يحتوى على العديد من البذور اللحمية الصالحة للأكل، وكذلك المحتوى المائي الكثيف.

تزرع أيضا العديد من أصناف الخيار في الدفيئات (الصوبات الزراعية)، وغالبا ما تكون هذه الأصناف خالية من البذور مع جلد أرقّ وطول أطول.

* القيمة الغذائية للخيار
يعتبر الخيار مصدرا جيدا للمغذيات النباتية (المواد الكيميائية النباتية التي لها خصائص وقائية للأمراض) مثل الفلافونويدات واللجنان (flavonoids and lignans )، والتي لها فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للسرطان، وذلك وفقا لما ذكرته مجلة World Health Healthiest.

ويعتبر القشر والبذور هي الأجزاء الأكثر كثافة من المواد الغذائية فى الخيار؛ حيث تحتوي على الألياف، والبيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد في المناعة وحماية الجلد والعين والوقاية من السرطان. ووجدت دراسة نشرت في المجلة الباكستانية للتغذية أن بذور الخيار مصدر جيد للمعادن، وتحتوي على الكالسيوم.

الخيار منخفض بشكل طبيعي في السعرات الحرارية والكربوهيدرات والصوديوم والدهون والكوليسترول.

فيما يلي حقائق التغذية للخيار، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية، فكل 100 جرام من الخيار يحتوي على:
- 95.2 جم ماء.
- 15 سعراً حرارياً كطاقة.
- 0.65 جم بروتين.
- 0.1 جم دهون.
- 3.63 جم كربوهيدرات.
- 0.5 جم ألياف غذائية.
- 1.67 جم سكريات.
- 16 ملجم كالسيوم.
- 0.28 ملجم حديد.
- 13 ملجم مغنيسيوم.
- 24 ملجم فسفور.
- 147 ملجم بوتاسيوم.
- 2 ملجم صوديوم.
- 0.2 ملجم الزنك.
- 2.8 ملجم فيتامين ج.
- 0.03 ملجم ثيامين.
- 0.03 ملجم ريبوفلاڤين.
- 0.1 ملجم نياسين.
- 0.04 ملجم فيتامين ب 6.
- 7 ميكروجرام فولات.
- 105 ميكروجرام فيتامين أ.
- 0.03 ملجم فيتامين ھ (ألفا-توكوفيرول).
- 16.4 ميكروجرام فيتامين ك
- 0 ملجم كوليسترول.
​

* فوائد الخيار الصحيةيحتوي الخيار على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمة التي تكسبه الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ومنها:
1. ترطيب الجسم: مكافحة الجفافيمكن الحصول على ما بين 20 إلى 30 في المائة من احتياجاتنا من السوائل من خلال نظامنا الغذائي وحده، ومثل هذه الأطعمة تساعد بالتأكيد، لأنها ليس فقط تحتوي على نسبة عالية من الماء، بل تحتوي أيضا على عناصر مغذية مهمة.

حيث إن الخيار يحتوى على نسبة عالية من الماء، لذا يمكن أن يساعد في الوقاية من الجفاف، خاصةً خلال أشهر الصيف الحارة، مما يبقى الجسم رطبا. وطبقا لمجلة Eating Well، فإن كوبا من شرائح الخيار يشبع العطش مثل كوب من الماء. ومن الجدير بالذكر أنَّ ترطيب الجسم من الأمور المهمة للمحافظة على صحة الأمعاء، والوقاية من الإمساك، وتجنب تكوّن حصى الكلى.

2. الوقاية من السرطانيحتوي الخيار على مركبين من المغذيات النباتية يرتبطان بفوائد مضادة للسرطان هما اللجنان والفلافونويد. ووفقا لبحث نشر عام 2010 في مجلة Scientific World، وجد العلماء أن القرعيات يمكن أن تساعد في منع مسارات الإشارات المهمة لانتشار خلايا السرطان.

يمكن أن تثبط القرعيات أيضًا نمو خلايا سرطان البنكرياس، وفقا لدراسة أجريت عام 2009 في مجلة أبحاث السرطان. ووفقا لـ World's Healthiest Foods، قد يحمي اللجنان من السرطان من خلال العمل مع البكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي، حيث تأخذ البكتيريا اللجنان وتحولها إلى مركبات، والتي يمكن أن ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين، وربما تقلل من خطر الإصابة بسرطانات الإستروجين، مثل سرطان المبيض والثدي وسرطان بطانة الرحم والبروستاتا.

من ناحية أخرى، وجدت دراسة أجرتها مجلة Journal of Nutrition لنحو 800 امرأة أميركية أن النساء اللائي لديهن أعلى نسبة من تناول اللجنان لديهن أقل عرضة للإصابة بسرطان المبيض. وعلاوة على ذلك، وجدت دراسة أجريت على 1000 امرأة، ونشرت في Journal of the National Cancer Institute أن النساء بعد انقطاع الطمث اللائي لديهن أعلى نسبة من تناول اللجنان كان لديهن أدنى خطر من سرطان بطانة الرحم.
​

3. العناية بالبشرةالخيار غني بالسيليكا، وهو مكون أساسي يساعد في تكوين الأنسجة الضامة؛ مما يساعد فى المحافظة على بشرة أكثر صحة وإشراقا ومقاومة الشيخوخة، كما يمتلك الخيار خصائص مضادة للالتهاب عند استخدامه موضعيا، حيث تستخدم شرائح الخيار لتبريد وتهدئة التورم، ومعالجة التهيج، ويساعد على تخفيف حروق الشمس، كما يمكن وضعه على العينين لتخفيف الانتفاخ الذي يحدث في الصباح.

4. صحة العظمطبقًا للمركز الطبي في جامعة مريلاند، فإن فيتامين (ك) مهم لصحة العظام، وإن 100 جرام من الخيار تحتوي على حوالي 19 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين (ك)، والذى يعمل مع فيتامين (د) لزيادة كثافة العظام، ويؤثر إيجابيا على توازن الكالسيوم.

أظهرت دراسة نشرت عام 2003 فى American Journal of Clinical Nutrition أن مستويات فيتامين (ك) المنخفضة ترتبط بانخفاض كثافة العظام لدى النساء، ولكن ليس عند الرجال.

5. مكافحة الالتهابتشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إلى أن مستخلص الخيار يساعد في تقليل الالتهابات غير المرغوب فيها، وذلك جزئيًا عن طريق تثبيط نشاط الإنزيمات المؤيدة للالتهابات، بما في ذلك أنزيم سيكلو أوكسجيناز 2 (cyclo-oxygenase 2).

كما يحتوى الخيار على الكيرسيتين، وهو أحد مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تمنع إطلاق الهستامين؛ مما يجعل الأطعمة الغنية بالكيرستين مضادات للهستامين الطبيعية.
​

6. خصائص مضادة للأكسدةيحتوي الخيار على العديد من مضادات الأكسدة، التى تشمل فيتامين (ج)، والبيتا كاروتين، وبالإضافة إلى مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة، مثل كيرسيتين، أبيجينين، لوتولين.

وتساعد مضادات الأكسدة في الدفاع عن الجسم ضد انتشار الجذور الحرة، والتي تعد واحدة من الأسباب الرئيسية لأمراض خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب.

7. المحافظة على صحة القلبتنصح جمعية القلب الأميركية (AHA) بتناول كميات كبيرة من الألياف؛ لأنّ ذلك يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، ويقلل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، والتعرض لمشاكل القلب، ويُعتبر الخيار مصدراً جيداً للألياف، خاصة القشرة الخارجية منه، كما أنَه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين للمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.

8. السيطرة على ضغط الدمربطت العديد من الدراسات بين استهلاك الخيار، وتقليل ارتفاع ضغط الدم، وربطت العديد من الدراسات بينه وبين انخفاض ضغط الدم، لأنه يساعد فى توسيع الأوعية الدموية. ووجدت دراسة نشرت عام 2017 في إندونيسيا أن المشاركين المسنين المصابين بارتفاع ضغط الدم قد شهدوا انخفاضا كبيرا في ضغط الدم بعد تناولهم عصير الخيار لمدة 12 يوما.

9. السيطرة على مرض السكرىدراسة نشرت في مجلة Ethnopharmacology تلقي الضوء على تأثير تناول الخيار على مرضى السكري. وقد أشارت الدراسة أن مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) من الخيار هو في الواقع صفر؛ مما يساعد في الحفاظ على مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى أن تناول القشور يمكن أن يقلل أيضا من الإجهاد التأكسدي، كما أنّ بعض المركبات النباتية الموجودة فيه تحفز إفراز هرمون الأنسولين الذي يحول الكربوهيدرات إلى طاقة.

10. المساعدة على فقدان الوزنحيث إن تناول كميات كبيرة من الخيار التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وتزويد الجسم بكميات جيدة من الماء يساعد على فقدان الوزن، وتزويد الجسم بالسوائل الكافية لإبقائه رطبا يساعد على عدم تزويد الجسم بكميات زائدة من السعرات الحرارية.
​

11. المحافظة على صحة الجهاز الهضمىالخيار هو مزيج مثالي من الألياف والمياه، والألياف واحدة من أهم العناصر في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، كما تساعد الألياف مرور البراز بسلاسة عبر الجهاز الهضمي، وهذا يقلل الإمساك ويحمي القولون والمعدة من الأمراض الخطيرة المختلفة، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.

12. تخفيف الحموضةيحتوي الخيار على مستويات قلوية عالية، وأن ذلك يساعد على تخفيف حموضة المعدة، وتقليل حمض اليوريك في الدم، وهذا يجعله مفيداً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة، ومرض النقرس.

* كيفية اختيار وتخزين الخيارعند القيام بعملية شراء الخيار يجب تجنب اختيار الخيار الذي يحتوي على بقع طرية أو داكنة، كذلك التى يميل لونها إلى اللون الأخضر الباهت أو المائل للأصفرار.

يمكن تخزين الخيار في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد من دون غسله، حيث يجب غسله جيداً قبل الاستهلاك فقط.

يعتبر الخيار شديد الحساسية للإيثيلين، لذلك هناك توصية أخرى هي تخزين الخيار بعيدا عن الموز والبطيخ والطماطم، بسبب الإيثيلين الطبيعي الذي تنتجه.
​

* انتبهيمكن أن يكون هناك بعض المخاطر من تناول الخيار، وذلك لأن الخيار يعد من أكثر الخضروات والفواكهة التى تحتوى على أعلى مستويات بقايا المبيدات، طبقا للقائمة الدورية التى تصدرها The Environmental Working Group؛ حيث تم تصنيف الخيار في المرتبة الثانية عشرة بين أكثر الأطعمة تلوثا بسبب محتواه من المبيدات الحشرية، لذا يجب الحرص على شراء الخيار العضوي، لكن هذا لا يعني أنه يجب تجنب الخيار تماماً إذا لم تتمكن من العثور على الخيار العضوي، لأن الفائدة الغذائية المتمثلة في تناول المنتجات المزروعة تقليديا أكبر إذا قورنت بعدم تناول المنتجات على الإطلاق.

صحتك بالعربي

مايو 23, 2019

اقرأ المزيد

في الصيام.. اشرب ما يكفيك من الماء

 

الماء ضروري جدا لصحة وسلامة الجسم، وإذا كنا معرضين لتناول كميات غير كافية في الأيام العادية، فإننا في رمضان أكثر عرضة لذلك، وفي هذا المقال سنتعرف سويا على كمية الماء التي ينبغي تناولها للحفاظ على الصحة والوقاية من الجفاف. 

* ما كمية الماء التي ينبغي شربها يوميًا؟
إنه سؤال بسيط لكن بدون إجابات سهلة. لقد قدمت الدراسات توصيات مختلفة على مدار السنين، ولكن في الحقيقة، تعتمد احتياجاتك من الماء على عدة عوامل، منها حالتك الصحية ومدى نشاطك والمكان الذي تعيش فيه.

ورغم أنه لا توجد تركيبة واحدة تتناسب مع جميع الأشخاص، إلا أن معرفة المزيد عن احتياجات جسمك من السوائل من شأنها أن تساعدك على تقييم كمية الماء التي تشربها كل يوم.

* الفوائد الصحية للماءيعتبر الماء هو المكون الكيميائي الرئيسي للجسم ويشكل حوالي 60 بالمائة من وزنك. فكل أجهزة الجسم تعتمد على الماء. على سبيل المثال، يقوم الماء بتنظيف الذيفانات (السموم) بعيدًا عن الأعضاء الحيوية، وينقل العناصر الغذائية إلى الخلية، ويوفر بيئة رطبة لأنسجة الأذن والأنف والحلق.

قد يؤدي نقص الماء إلى الجفاف، وهو حالة تحدث عندما لا يحتوي الجسم على القدر الكافي من الماء للقيام بوظائفه الطبيعية. بل حتى الجفاف الخفيف قد يستنفد طاقتك وبالتالي تشعر معه بالإعياء.

* كم كمية الماء التي تحتاجها؟يفقد الجسم كل يوم قدرًا من الماء عبر التنفس وإفراز العرق والتبول والتبرز. ولكي يقوم الجسم بأداء وظائفه على النحو الأمثل، يجب عليك تعويض نقص الإمداد بالماء عن طريق تناول المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الماء.

وبالتالي كم قدر السوائل الذي يحتاجه الشخص البالغ المتوسط سليم البنية الذي يعيش في مناخ معتدل؟ لقد حدد معهد الطب في أميركا أن الكمية الكافية للرجال تبلغ حوالي 13 كوبًا (3 لترات) من إجمالي المشروبات يوميًا. وتقدر الكمية الكافية للنساء بحوالي 9 أكواب (2.2 لتر) من إجمالي المشروبات يوميًا.

صحتك بالعربي

مايو 23, 2019

اقرأ المزيد